Sulforaphane nedir, faydaları ve yan etkileri nelerdir? ” YerelHaberler
Sülforafan (SFN), kükürt içeren organik bir bileşik olan bir izotiyosiyanattır. Brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası ve lahana gibi turpgillerden sebzelerde bulunur. Aynı hücrelerde ancak farklı bölmelerde bulunan glukorafinin, mirosinaz enzimi ile temas ettiğinde sülforafan üretilir. Örneğin, brokoli bitkisinin hücrelerinin kesilmesi, çiğnenmesi veya başka bir şekilde parçalanması, sülforafan üretiminin başlamasına neden olur. Stabil glukorafan ile karşılaştırıldığında, sülforafan …