Sıcaklık kontrollü gıda transfer işlemi «YerelHaberler
Sıcaklık kontrolü, gıda ürünlerinin dağıtılmasında önemli bir faktördür. Sıcaklık, ayrışma seviyesini etkileyerek ürün kalitesini etkiler ve potansiyel olarak zararlı bakterilerin (Salmonella ve Escherichia coli gibi) büyümesini etkileyerek ürün güvenliğini etkiler. Ayrıca yetersiz sıcaklık kontrolü, ürünün görünümünü veya dokusunu değiştirebilecek kimyasal reaksiyonlara neden olabilir. Ürün özelliklerindeki bu istenmeyen değişiklikler, bir gıda ürününün raf ömrünü belirler ve …