Pişirme sırasında sebzelerde besin kaybı nasıl önlenir? ” efendim
Bilindiği gibi sebzeler kesilip yıkandıktan sonra besin değerlerini daha pişmeden kaybederler. Ne yazık ki, her yiyecek pişirildiğinde bazı vitamin ve mineralleri kaybeder. Hiçbir besin ham haliyle besin değerinden geriye kalmaz. Şimdi sebzeler nelerdir, ne kadar ve pişirme sırasında besin kaybı nasıl önlenir ona bakalım. Besin kaybımızı azaltmak mümkündür. Bunun için her bitkinin köklerinden özenle ayrılması …