Güçlendirilmiş ve zenginleştirilmiş gıdalar, yararları ve riskleri « YerelHaberler
Zenginleştirme ve zenginleştirme, besinlerin (vitaminler, mineraller ve bazen yağ asitleri) gıdayı daha sağlıklı ve besleyici hale getirmek ve insan sağlığına fayda sağlamak için eklenmesi anlamına gelir. Bu açıdan benzer olsalar da aralarında bazı farklılıklar vardır. Zenginleştirme sırasında gıdaya orijinal yapısında olmayan besinler eklenir. Zenginleştirmede, işleme sırasında kaybedilen besinler eklenir. Gıda takviyesi Güçlendirilmiş gıdaların çoğu işlenir …