Gıdaların raf ömrünün artırılmasına yönelik çalışmalar «YerelHaberler
“Taze”, organik ve diğer tüketici eğilimleri bazı geleneksel teknikleri bir kenara itiyor, ancak gıdayı güvenli ve satılabilir tutmak için yeni teknolojiler var. Raf ömrünü artırma çabaları için zor bir dönemden geçiyoruz. Stabilize edilmiş yağlar, katı şeker, tuz ve diyet asitleri ile yağ fazı ve sulu faz stabilizasyonu gibi raf güvenliğini sağlamaya yönelik geleneksel yöntemler artık …