Propiyonat

Kalsiyum propiyonat ekmek ve diğer unlu mamullerde koruyucu olarak propiyonik asit ve sodyum propiyonat ile birlikte kullanılabilir. Kalsiyum propiyonat küf ve bakteri üremesini önleyerek aksi takdirde bozulmalarına neden olacak şekilde pişmiş ürünlerin taze kalmasına yardımcı olur. Kalsiyum propiyonat ayrıca doğal olarak tereyağında ve bazı peynir türlerinde ortaya çıkmaktadır. Bazen tüketiciler kalsiyum propiyonatın güvenliği hakkında sorular …

Devamını Oku