Pancar pekmezi üretim yöntemi ile insan sağlığı arasındaki ilişki «YerelHaberler
Pekmez geleneksel bir Türk yemeği olmasına rağmen günümüzde unutulmaya yüz tutmuş bir gıda maddesidir. Yaklaşık yirmi yıl önce yapılan bir araştırmada, pekmezin ne olduğunu bilmeyen bazı kişilerin yanı sıra, tüketmeyenlerin çoğunun da pekmez kullandığı tespit edilmiştir. Melasın uzun süre saklanması için kullanılan yöntem olmasının yanı sıra içerdiği mineraller ve iyi bir enerji kaynağı olması açısından …