Kırmızı kurutulmuş meyvelerin antioksidan kapasitesi ve sindirim sonrası etkileri «YerelHaberler
Birçok sebze ve meyve fenoller, karotenoidler ve tokoferoller açısından çok zengindir. Bu bileşenler ayrıca vücutta oksidatif strese karşı kemopreventif bir rol oynar ve antioksidanlar ve insan sağlığının iyileştirilmesi için pro-oksidan ve antioksidan bileşenler arasında bir denge sağlar. Oksidatif strese bağlı hastalıklar için potansiyel önleyici ve tedavi edici özellikleriyle bilinen fenolik bileşiklere ilgi son zamanlarda artmıştır. …