marinasyon nedir Marinette tekniği nedir? Nasıl yapılır? ” YerelHaberler
Marine etme, balık veya etin sirke, su ve tuz ile işlenerek yenilebilir bir forma dönüştürülmesi işlemidir. Islatma işlemini tamamlayan ürünler krema, mayonez, yağ ve benzeri katkı maddeleri ile servis edilebilir. Genellikle taze balıktan yapılır, ancak dondurulmuş, pişmiş veya tuzlanmış balıktan da yapılabilir. Islatmada öncelikle balık ayıklanıp yıkanmalıdır. Daha sonra balık buzlu suda bekletilir ve kanı …