Mağaradan gelen lezzet: Oberuk peyniri «Biljestim».
Karaman’ın Divle obruk torbası, Toros Dağları’nın eteklerinde doğanın lezzetli otları (kekik, kuzukulağı, ardıç, safran, yabani yonca, papatya, haşhaş) yenerek beslenmeyen keçi ve koyunların sütünden yapılıyor. Kremalı, süt yağlı Obrock peyniri aromasıyla adeta damağı çatlatıyor. Üretim aşaması tulum peynirine benzese de olgunlaşması için bu çukurlara yerleştirilmesi gerekir. Bu peynir, doğal atılmış maya ile fermente edilmiştir. Yazın …