Kahvenin kimyası ve ayrıntılı analizi «YerelHaberler
Kahve, Coffea arabica Linn’in olgun tohumlarından yapılır. , Rubiaceae familyasına ait. Kahve çekirdeklerinden çıkarılan kahve koyu kırmızı meyvelerde de bulunur ve bazen sperm alınır. Kahve bitkisi cinsinin tohumları çiğ, kavrulmuş, bütün veya öğütülmüş olabilir. 70 çeşit kahveden sadece üçü yetiştirilmektedir ve küresel kahve üretiminin %75’i Coffea arabica, yaklaşık %25’i Coffea canephora ve %1’den azı Coffea …