keratin nedir? Yapısı ve işlevi nedir? ” YerelHaberler
Keratin bir protein türüdür. Keratin, polipeptit adı verilen bir zincirden oluşur. Bu polipeptit zinciri bir kükürt köprüsü ile bağlıdır. Kükürt köprüleri, kükürt atomlarının bulunduğu amino asitlerde bulunur. Yukarıda anlattığımız biyolojik olaya örnek verecek olursak; Saçlarımız kükürt köprüleriyle bir arada tutulan keratin molekülleridir. Saçlarımızdaki değişimle birlikte saçlarımızdaki kükürt bağları kopar. Örneğin, birçok insanın yaptığı saç sallama, …