Karabuğday nedir ve faydaları nelerdir? ” efendim
Özellikle çölyak hastalarının tüketiminde başı çeken karabuğday, Polygonaceae familyasına ait tahıl benzeri bir bitkidir. Yaklaşık 15 türü olmasına rağmen bunlardan sadece ikisi tarımsal üretimde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunlar arasında adi karabuğdayın tarımsal üretimdeki payı %90’dır. Diğeri ise acı tadından dolayı üretiminde ikinci sırada yer alan Tatar buğdayıdır. Çölyak hastaları, glüteni sindiremedikleri için, glüten içeren yiyecekleri …