Bölgenize Göre Haberler
Kakao yağı, kakao ağacının yemişlerinden elde edilen bir yağ türüdür, raf ömrü uzun olup, gıda ve kozmetik sektöründe sıklıkla kullanılmaktadır. Kakao yağında bulunan antioksidanlar ile cilde doğal bir parlaklık verir ve ciltteki yaraların daha kısa sürede iyileşmesini sağlar. Kakao yağı E Vitamini içerir. Bu sayede cildi besler ve nemini kaybetmesine engel olur. Cildin nem dengesini …
Kakao üretiminin merkezi tam anlamıyla Amerika’dır. Bazı bilim adamlarına göre Meksika, bazılarına göre Orta Amerika veya Antiller. kakao adıkarşısındal “yerli nüfustan geliyor. Bilimsel adı Theobroma Cacao’dur. anlam “çok lezzetli yemek”o . Tohumlar çikolata yapmak için kullanılır. Kakao, sarmaşık çizgili basit yapraklarla kaplı dalları olan 4 ila 10 fit boyunda bir ağaçtır. Oldukça küçük çiçekleri her …
Kakao lekeleri tıpkı çikolata lekeleri gibidir. Çıkarılması zor olsa da, kakao bulaşmış tüm parçalar su ile temizlenmelidir. Su her noktayı beyaz yapar. Ancak inatçı kakao lekelerinde öncelikle lekenin kurumasını beklemelisiniz. Kurumuş kakao lekesi eşyaya zarar vermeden nazikçe kazındıktan sonra bol su ile yıkanmalıdır. Kakao lekeleri dağıtılmamalı ve temizlenmemelidir. Lekeli eşyayı soğuk su dolu bir kaba …
Bilimsel adı Theobroma cacao olan kakao ağacı, Malvaceae familyasındandır. Pamuk, bamya ve ebegümeci de aynı ailedendir. Amerika’nın tropikal yağmur ormanlarına özgü, yaprak dökmeyen kakao ağaçları ekvatorun 20° kuzey ve güneyinde yer alan bir kuşakta (kakao kuşağı) 8-12 m yüksekliğe kadar büyüyebilir ve kısmi gölgede büyüyebilir. Ağaçlar 2-3 yaşında meyve verir ama asıl üretim süresi 5-6 …
Kakao 5.000 yıl önce Orta Amerika’da ortaya çıkmış ve dünya çapında birçok ülke için ciddi bir endüstridir. 2016 itibariyle, küresel çikolata pazarı 98,3 milyar dolar değerindeydi. Tarihçiler, kakao ağaçlarında yetişen çekirdeklerden yapılan çikolata tüketiminin Kolomb öncesi Mezoamerikan toplumlarından en az 5.000 yıl öncesine dayandığına inanıyor.İlk 10 kakao üreticisi ülke, kakao çekirdeğinin bulunduğu bölgeye benzer sıcak …
Bitter çikolata, yüksek sayıda kakao flavanolünden acı bir tada sahiptir, bu da beyin oksijenasyonunun ölçülen hızını ve kapasitesini artırabilir ve aynı zamanda performansı başlangıçtan % 11 daha hızlı artırır. Ursolik ve oleanolik asitler için bir dağıtım mekanizması olarak bitter çikolata kullanıldığında, katılımcılar kilo vermişler ve bel çevresi ölçümleri azalmıştır. Ölçülü olarak bitter çikolata oksidatif stresi …
Kakao ağaçları yaklaşık 5.000 yıl önce Güney Amerika’da evcilleştirildi ve şimdi dünyanın dört bir yanındaki tropik bölgelerde bulunabilirler. Kakao tozu, Malvaceae (Hibiscus) familyasından olan ve boyları 4 ila 15 metre arasında değişebilen kakao ağacının (Theobroma cacao) meyvelerindeki kakao çekirdeklerinden elde edilir. Meyvede 20-40 adet tohum bulunur. Meyveler hasat edildikten sonra çekirdekler elle çıkarılır, fermente edilir, …
Kakao tozu, fırıncılıkta ve sıcak çikolatada kullanılan ve genellikle kakao ile karıştırılan ana süpermarket ürünüdür. Kakao tozu, Güney Amerika ve Batı Afrika’da yetişen yaprak dökmeyen kakao bitkisinin (Latince adı Theobroma cacao) kakao tohumlarından (çekirdeklerinden) yapılır. Kakao tohumları bu ağaçların gövdelerinde büyük kapsüller halinde büyür. Kakao ağacı ilk olarak eski Güney Amerika’da yetiştirildi. Keşif Çağı boyunca, …
İsteğe bağlı olarak süt veya su ve şeker eklenerek hazırlanan sıcak kakao veya sıcak çikolata, eritilmiş çikolata veya kakao tozu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcak bir içecektir. Bu içeceğin ilk olarak 2000 yıl önce Mayalar tarafından yapıldığına inanılıyor ancak Mayalar onu sıcak değil soğuk tüketiyorlardı. Maya, o dönemde içilen bu içeceğe kakao tozu ile …