Su ürünlerinde inhibitör teknolojisi uygulama örnekleri «YerelHaberler
Bariyer teknolojisi, mikrobiyal büyümeyi sınırlayan veya engelleyen ve mikrobiyal yükü azaltan bir ajan, koşul veya işlem adımı olarak tanımlanır. Gıdaları stabil ve güvenli hale getirmek için kullanılan birçok saklama yöntemi vardır; Örneğin ısıtma, soğutma, dondurma, dondurarak kurutma, kurutma, kürleme, tuzlama, şeker ekleme, asitleştirme, fermente etme, buharlaştırma ve oksijensizleştirme. Şu anda dünya çapında gıda işleme endüstrilerinde …