Yağların hidrojenasyonu nedir? Ne tür bir teknoloji? ” YerelHaberler
Hidrojenasyon işlemi, doymamış organik bileşiklerin (alkenler ve alkenler gibi), karbon atomlarının bileşiklerle doymamış bağlarında hidrojen ile doyurulması ve doyurulmasıdır. Yemeklik yağ endüstrisinde yaygın olarak kullanılan ve yağ hidrojenasyonu olarak adlandırılan işlem, doymamış yağ asitlerinin karbonları arasındaki çift bağlara hidrojen eklenmesi olarak tanımlanmaktadır. Sıvı haldeki veya erime noktası düşük partiküller içeren bir yağdan yüksek erime noktasına …