Güllaç ve tarihi «Bilgi Ustam
Güllaç, ramazanın geleneksel lezzetlerinden biridir. Osmanlı mutfağından günümüze Türk mutfağındaki yerini koruyan güllacın yapımı oldukça kolaydır. Bunun için önce süt kaynatılır. Şeker ve gül suyunu ekleyip iyice karıştırın. Süt ılıyınca geniş bir tepsiye Güllaç yufkası dizilir. Güllaç yufkaları teker teker tepsiye dizilirken bol sütlü karışıma batırılır. 3-4 yufkayı dizdikten sonra üzerine hindistan cevizi, çekilmiş ceviz, …