Glikasyonla Nasıl Mücadele Edilir? « YerelHaberler
Hepimiz biliyoruz ki vücudumuz söz konusu olunca şeker sinsi bir haindir. Şeker organlara zarar vermeden önce tat alma duyusuna zevk verir ancak muhtemelen pek çok kişi şeker yemenin kırışıklığa neden olabileceğinden endişe duymaz. Bilime göre sistemlerimizde şeker molekülleri bulunduğunda glikasyon olarak bilinen bir süreçte yağlara ve proteinlere yapışır. Yapışma sonucu protein lifleri sertleşir ve hatalı …