Gıdalarda akrilamid kalıntıları ve kanser riski «YerelHaberler».
Akrilamid, genellikle poliakrilamid ve akrilamid kopolimerlerinin üretiminde temel bileşen olarak kullanılan bir kimyasaldır. Poliakrilamid ve akrilamid kopolimerleri, kağıt imalatı, kaplamalar, plastikler, içme ve atık su arıtma gibi birçok endüstriyel proseste kullanılmaktadır. Kalafat, gıda ambalajları ve bazı yapıştırıcılar gibi birçok tüketici ürününde eser miktarda akrilamid de bulunur. Gıdalar akrilamid içerir mi?Avrupa ve Amerika’da yapılan araştırmaların sonuçları, …
