Gıda – Sayfa 18 – Yerel Haberler

Trehaloz’un Kullanımı, Gıda Kaynakları, Tehlikeleri ve Yararları « YerelHaberler

Aralık 1, 2022 Yazarı: admin

Trehaloz iki glikoz molekülünü bağlayan ve sağlık yararları sunan bir gıda katkı maddesidir. Trehalozun potansiyel kullanımları göz bakımından beyne ve sinir korunmasına kadar uzanmaktadır. Bu yazıda trehaloz nedir, kullanım alanları,yararları ve tehlikeleri üzerine bilgiler bulunmaktadır. Trehaloz Nedir? Tremaloz veya mikoz olarak da bilinen iki glikoz molekülünden oluşan bir şeker türüdür. Bakteriler, bitkiler, mantarlar ve böcekler …

Devamını Oku

Gıda kaynakları, sağlık yararları ve eksiklik riskleri

Aralık 1, 2022 Yazarı: admin

K vitamini kalsiyum metabolizması, kemik sağlığı, kan pıhtılaşması ve kalp sağlığı için son derece önemli bir besindir. K2, hayvansal ve fermente gıdalarda bulunan formdur. Ek olarak, K2 vitamini osteoporozu, kalp hastalığını, enfeksiyonları ve daha fazlasını tedavi etmeye yardımcı olabilir. Bu makale K2 vitamininin yararları, yan etkileri ve besin kaynakları hakkında bilgi vermektedir. K2 vitamini nedir? …

Devamını Oku

“Çocuklarımızın geleceği tehlikede” diyen gıda mühendisleri, yetersiz beslendikleri konusunda uyardı.

Aralık 1, 2022 Yazarı: admin

Türkiye’de yaşam maliyetinin yüksek olması nedeniyle taklit edilen veya başka şeylerle karıştırılan yiyecekler artmaya başlıyor. Gıda Mühendisleri Odası yönetim kurulu üyesi Asif Ezzat, üretim yerlerinin maliyetten kaçınmak için tağşişli gıda işlediklerini ve bundan en çok yoksulların etkilendiğini söyledi. Özat, “Çiftliğe, tarıma destek olmazsan bu bir şekilde tüketiciye yansır. Özellikle dar gelirliler temel gıda maddelerine ulaşmakta …

Devamını Oku

Birleşmiş Milletler Afganistan’da 6 milyon kişiyi gıda güvensizliği konusunda uyardı

Aralık 1, 2022 Yazarı: admin

BM Genel Sekreteri’nin Afganistan Özel Temsilci Yardımcısı Ramiz Alakbarov, yaptığı açıklamada, Afganistan’ın bazı bölgelerinde kışın sıcaklığın sıfırın altında -25 santigrat dereceye düştüğünü söyledi. İran İnsan Hakları Örgütü: İran’da öldürülen protestocu sayısı 448’e yükseldi Alakbarov, “Kış hazırlıklarını desteklemek için 768 milyon dolara ihtiyacımız var ve yıl bitmeden 614 milyon dolara ihtiyacımız var. Yıl boyunca finansman sıkıntısı …

Devamını Oku

Gıda Katkı Maddelerine ve Koruyuculara Karşı Olumsuz Reaksiyonlar « YerelHaberler

Kasım 30, 2022 Yazarı: admin

Yiyecek ve içeceklere eklenen maddelere gıda katkı maddeleri denir. Tatlandırmak, korumak ve renklendirmek gibi amaçlarla çeşitli gıdalara ilave edilen binlerce farklı madde bulunmaktadır ve bunlar insan yapımı kimyasallar veya doğal maddeler olabilir. Bu tür maddeler genellikle gıdaların oldukça küçük bileşenleridir. Birçok insan olumsuz reaksiyonlara sahip olduğunu iddia etmektedir ancak çalışma sonuçları gıda katkı maddelerinin sadece …

Devamını Oku

Kırmızı ve sarı gıda boyalarının yan etkileri Belgostam

Kasım 30, 2022 Yazarı: admin

İstatistiklere göre, bugün insanlar eski zamanlardan daha sık gıda boyası yiyorlar. 1955’ten beri gıda boyalarının kahvaltılık gevrekten dondurmaya kadar çoğu yiyeceği daha renkli hale getirdiği göz önüne alındığında, bu istatistikler şaşırtıcı değil. Sentetik gıda boyaları, gıda etiketlerinde rengin adı ve ardından bir sayı ile belirtilir (örn. Narenciye Kırmızısı 2, Kırmızı 3, Mavi 1, Yeşil 3, …

Devamını Oku

Tartrazin Adlı Gıda Boyasının Potansiyel Riskleri « YerelHaberler

Kasım 30, 2022 Yazarı: admin

Tatrrazin ya da ticari etiketlerdeki adıyla Yellow No.5 (E102) sarı ya da turuncu renk veren yapay bir azo gıda boyasıdır. Kullanım amacı gıdaların, özellikle şekerlemelerin, gazlı içeceklerin ve kahvaltılık gevrekler gibi yüksek derecede işlenmiş gıdaların daha taze, lezzetli ve iştah açıcı görünmesini, estetik olarak çekici hale gelmelerini sağlamaktır. Yapay gıda boyaları doğal gıda boyalarından daha …

Devamını Oku

Osmaniye’de 23 öğrenci gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı

Kasım 29, 2022 Yazarı: admin

Osmaniye’nin Düziçi ilçesindeki kız öğrenci yurdunda kalan 23 kız öğrenci, gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. edinilen bilgilere göre; Düziçi’deki İmam Hatip Anadolu Lisesi’nin kız öğrenci yurdunda kalan 23 öğrenci dün akşam yemeğinde erişte, mercimek çorbası ve karışık tavada yedikten sonra rahatsızlandı. ASEAN ülkeleri ile eğitim alanında işbirliği Bulantı, kusma ve karın ağrısı yaşayan öğrenciler durumu …

Devamını Oku

Gıda zehirlenmesi nedir? ” YerelHaberler

Kasım 26, 2022 Yazarı: admin

Botulizm, vücudun sinirlerine saldıran Clostridium botulinum ve Clostridium baratii bakterileri tarafından üretilen bir toksindir. Bu zehir, nadir de olsa nefes almada güçlük, kas felci ve hatta ölüme neden olan ciddi hastalıklara neden olabilir. Botulinum toksini üreten bakteriler birçok yerde doğal olarak bulunur. Bu bakteriler, koruyucu bir tabaka görevi gören sporlar üretir ve sporlar, aşırı koşullarda …

Devamını Oku

Biyofilm oluşumunu kontrol etmede gıda teknikleri «YerelHaberler

Kasım 25, 2022 Yazarı: admin

Bazı gıda teknolojileri, biyofilm oluşumunu önlemek veya dirençli mikroorganizmaları hedeflemek (veya biyofilm oluşturma yeteneklerini engellemek) için moleküler müdahalelerde daha başarılıdır. Bu teknolojiler, plazma işlemlerini, ultrason işlemlerini, ışığa dayalı teknolojileri, darbeli elektrik alanlarını (PEF) ve yüksek hidrostatik basınçları içerir. Mekanik parçalar veya tüpler üzerinde oluşan biyofilmlerle savaşmak için kullanılabilen ultrasonik işlemler dışında, diğerleri çoğunlukla gıda matrisini …

Devamını Oku