Fitohemaglutinin (Plant Lectin) nedir, bileşenleri ve görevleri nelerdir? ” YerelHaberler

Fitohemaglutinin veya PHA, çoğunlukla kırmızı barbunya fasulyesinde bulunan bitki bazlı bir protein veya proteindir. Tıpta, esas olarak hücresel bağışıklığı test etmek için kullanılır. Ön araştırma, PHA’nın diyabet, kilo kaybı ve aşırı aktif bir bağışıklık tepkisi ile yardımcı olabileceğini öne sürse de, bu lektinin büyük miktarları oldukça toksiktir. Bu makale, PHA’nın tanımı ve olası kullanımları hakkında …

Devamını Oku

Fitohemaglutinin sağlık yararları ve zararları

4-5 fasulye yemek, normalde barbunyada bulunan fitohemaglutinin proteinini toksik hale getirmek için yeterlidir. Bu nedenle çiğ fasulye yemek tavsiye edilmez. PHA, özellikle düdüklü tencere kullanıldığında, pişirme sırasında sıklıkla yok edilir ve bu pişirme yöntemi, haşlanmış fasulyeleri yemek için tamamen güvenli hale getirir. Ancak fitohemaglutinin zararları vardır ve bunların bilinmesi olası risklerin önlenmesi açısından önemlidir. Bu …

Devamını Oku