Şarap ve sirke arasındaki benzerlikler ve farklılıklar «YerelHaberler
Şarap, taze üzümlerden yapılan ve doğal fermantasyon sonucu oluşan alkollü bir içecektir. Üzümlerin preslenmesi sonucunda üzümün etli kısmının ayrılması gerekiyor ve bekletiyorsunuz, halk arasında şarap mayası olarak bilinen Saccharomyces cerevisiae’nin fermantasyonu ile üzümler şaraba dönüşüyor. Farklı renkteki ürünler için fermantasyon işlemleri farklı olmakla birlikte, beyaz şarap üretimi söz konusu olduğunda fermantasyon sıcaklığı 10-15°C, kırmızı şarap …