Katalama şekeri (Erzurum şekeri) nedir? ” YerelHaberler
Doğu Anadolu Bölgesi’nde ve Erzurum başta olmak üzere Artvin’in bazı yörelerinde çaya şeker karıştırılmaz, bunun yerine küp şekerden elde edilen pudra şekeri ağızda eritilerek çay içilir. Erzurum’un vazgeçilmezleri arasında yer alan bu gelenek 19. yüzyıldan gelmektedir. Çayın Erzurum’a ulaştığı yıllarda şeker eksikliğinden dolayı kuru dut, erik gibi meyveler tatlandırıcı olarak kullanılır ve çay içilirdi. Daha …
