Bromelain nedir, içeriği ve yan etkileri nelerdir? ” YerelHaberler
Bromelain, ananasın (Ananas comosus) meyvesinden veya sapından elde edilen bir enzim özüdür. Proteinleri sindiren ve onları amino asitlere dönüştüren proteolitik enzimler veya proteazlar açısından zengindir. Kök ve meyveden elde edilen bromelain farklı hazırlanır ve bu enzimlerden değişen miktarlarda içerir. Saplarından ekstrakte edilen bromelain, proteaz içeriği yüksek olduğu için çalışmalarda sıklıkla kullanılmaktadır. Bromelain, diyet takviyesi, toz …
