Tarih Boyunca Gıdaların Korunmasında Tuzun Rolü «YerelHaberler
Sofra tuzu veya sodyum klorür olarak da bilinen tuz, sodyum ve klorür iyonlarının 1:1 oranı olan NaCl kimyasal formülüne sahip iyonik bir bileşiktir. En yaygın kullanılan baharat olan sofra tuzu, genellikle bir baharat ve gıda koruyucu olarak kullanılır. Ancak antik dünyanın gelişmesinde önemli rol oynayan değerli bir malzemedir. İnsanlık tarihinin büyük bir bölümünde tuz, eski …
