Biyoyararlanım nedir? ” efendim
“Biyoyararlanım” terimi, uygulandığı alana bağlı olarak çeşitli şekillerde tanımlanmaktadır. Beslenme açısından tanımlanırsa; Bir gıda ürününün vücudumuzda sindirildikten sonra fizyolojik fonksiyonlara katılmak için kullanılan veya depolanan miktarının başlangıç değerine oranı olarak ifade edilir. Benito ve ark. (1998) tarafından verilen başka bir tanımdır; Vücudun aldığı gıdadaki bir bileşeni kullanma oranıdır. Biyoyararlanım terimi, beslenme etkilerinin anahtarıdır. Diyetin bir …