Bölgenize Göre Haberler
Baharat genellikle bitkilerin yaprak veya tohumlarının kurutulmasıyla elde edilir. Kurutulmuş bitki toz haline getirilir ve yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılır. Baharatlar hemen hemen tüm yemeklerde çok çeşitli olarak kullanılmaktadır. Her kültürün mutfağında farklı baharatlar sıklıkla tercih edilmektedir. Baharatlar, diğer bölgelerde de yemeklere tat vermek ve insanlara hizmet etmek için kullanılır. Alternatif tıpta birçok baharat şifa kaynağı …
Sağlıklı yaşam doğal beslenmeden geçer. Baharatlar mutfaklarda lezzetli yemeklerin olmasında en büyük katkıyı sağlayanlardır. Yüzlerce baharat arasında mutfaklarınızdan ve hayatınızdan asla çıkarmamanız gerekenler de var. Dolaplarda çekici baharat raflarında saklanan ve gerektiğinde küçük dozlarda kullanılan baharatların birçok faydası vardır. Binlerce yıldır kullanılan ve bir tür şifalı olan baharat, ağaçların kabuğundan, çiçeğinden, tomurcuklarından, yapraklarından veya tohumlarından …
Araştırmacılar, gıdalardaki patojenleri kontrol etmenin yollarını bulmayı umarak uzun süredir araştırma yapıyorlar. Bu çalışmaların sonuçlarına göre baharatların bakterileri öldürdüğünü keşfettiler. Birkaç çalışma, sarımsak, karanfil ve tarçın gibi yaygın baharatların belirli E. coli bakteri suşlarına karşı özellikle etkili olabileceğini göstermiştir.Cornell Üniversitesi’ndeki biyologlar, gıdaların bozulmasına neden olan mikroorganizmalara paralel olarak geliştirilen insanların antimikrobiyal çeşnileri (özellikle de çeşnilerin …
Bitkiler, baharatlar ve bunlardan elde edilen özler, eski zamanlardan beri gıdalarda koruyucu olarak, ayrıca beslenme ve sağlık özelliklerini geliştirmek için kullanılmaktadır. Bitki, taze veya kurutulmuş olarak kullanılan ve lezzeti iyileştirmek için gıdanın tadını değiştiren bir bitkinin yapraklı kısmıdır. Yeşil çimen, gövde veya bıçak anlamına gelen Latince ‘vegetation’ kelimesinden türetilmiştir. Öte yandan bitkinin, tohumun, kabuğun, kökün, …