antioksidanlar – Yerel Haberler

Antioksidanlar nelerdir? Sağlık faydaları nelerdir? ” YerelHaberler

Ocak 17, 2023 Yazarı: admin

Antioksidanlar, diğer moleküllerin oksidasyonunu engelleyen moleküllerdir. Oksidasyon, bir maddedeki elektronların veya hidrojenlerin alındığı ve oksitleyici bir maddeye aktarıldığı kimyasal bir reaksiyondur. Serbest radikallerin oluşumu, oksidasyon reaksiyonunun bir sonucu olarak ortaya çıkar. Bu serbest radikaller ayrıca bir zincirleme reaksiyon başlatır. Hücre içinde gerçekleşen zincirleme reaksiyon da hücre deformasyonu veya hücre ölümü ile son bulur. Oksitlenen hücre …

Devamını Oku

Kahvede bulunan antioksidanlar nelerdir? ” YerelHaberler

Ocak 13, 2023 Yazarı: admin

Biri yolda durup kahve severlerden ellerini kaldırmalarını isterse, çoğu kişi kaldıracaktır. Biz sabah kahvesi tiryakileri, kahve çekirdeğini keşfedenlere çok şey borçluyuz. Sabaha kahvesiz başlama fikri ürkütücü! Bugün kahve çekirdeklerinin Etiyopya’dan geldiğini ve Araplar tarafından dünyanın geri kalanına dağıtıldığını biliyoruz. Bilmediğimiz şey ise kahvedeki antioksidanlar. Antik dünyada kahvenin mistik güçleri olduğuna inanılıyordu. Son araştırmalar kahvenin sağlık …

Devamını Oku

Rus dut meyvesi YerelHaberler’daki potansiyel antioksidanlar

Ocak 5, 2023 Yazarı: admin

Rus yaban mersininde bulunan flavonoidleri ve fenolleri araştırmak için birçok çalışma yapılmıştır. Ancak antosiyanin içeriği ve antioksidan kapasitesi ile ilgili yeterli çalışma bulunmamaktadır. Rus yaban mersini, özellikle Avrupa ülkelerinde sıklıkla işlenmiş halde tüketilen bir meyvedir. Bu amaçla 14 adet dut meyvesinin toplam fenolleri, toplam flavonoidleri, antosiyaninleri ve antioksidan aktiviteleri analiz edilmiştir. Toplam antioksidan aktivite, ABTS …

Devamını Oku