Balın mahiyetini anlamanın yolları nelerdir? ” YerelHaberler
Son zamanlarda, gıda haberleri sık sık manşetlere taşındı. Hiç şüphesiz bu sahtelerin en önemlisi evlerimizin çoğunda şifa kaynağı olarak tüketilen baldan yapılıyor. Bu yazımızda balın hangi kriterlere göre doğal bal olarak değerlendirilebileceği üzerinde duracağız. HMF (Hidroksimetilfurfural): Belirli şekerlerin dehidrasyonundan elde edilen organik bir bileşik. Doğal bal 40 mg/kg’ı geçmemelidir. HMF değeri bu değerin üzerinde olan …
