Yavaş ve meşakkatli büyüyen zeytin ağacı, yavaş büyümesine rağmen ortalama 300 ila 400 yıllık bir ömre sahiptir. Derin ve sağlam köklü kökleri sayesinde çok uzun ömürlüdür ve derin su kaynaklarından beslenir. Ve
Zeytin ağacı güneşi, ışığı ve sıcaklığı sever. Boyu ortalama 4 ila 10 metreye kadar uzayabilen zeytin ağacı bir yıl meyve veriyor ve ertesi yıl hasat edilmiyor. Efsanelerde ve kutsal yazılarda zeytinden sıklıkla bahsedilir. Hasadın yapılış şekline gelince, yere serilen kapağa dökülen zeytinler sallama yöntemiyle veya daha sonra kendiliğinden yere düşen zeytinler toplanır, bu yöntemler son yıllarda değişmemiştir. yıl. Zeytinler Kasım ve Mart ayları arasında hasat edilir.
Binlerce yıldır zeytin için kullanılan bir diğer yöntem de zeytinden yağ çıkarma işlemidir. Zeytinler ezilir ve çekirdekleri çıkarılır, ardından preslenir ve preslenir. Son bir işlem olarak zeytin meyvesinden yağ ayrıştırılır. Bu yöntem yüzyıllardır kullanılmaktadır ve zeytinyağına ve zeytinyağına hiçbir katkı maddesi karıştırılmamaktadır. Büyük zeytin üreticileri tarafından ileri teknoloji kullanılmakta, hidrolik presler kullanılarak yapılan ayırma işleminde zeytinyağı ile zeytinyağı birbirinden daha kolay ve hızlı bir şekilde ayrılmaktadır. Sofralarımızda kullandığımız zeytinyağının en kaliteli olması için zeytinler toplandıktan sonra bir an önce işlenmesi gerekir.
Zeytin hakkında verdiğimiz bilgilerden sonra zeytinyağının faydalarına da yer verelim:
Sarılık ve karaciğer ağrısına iyi gelir
– Sindirimi kolaylaştırır.
– Safra salgısını uyararak safra taşı oluşumunu engeller.
Sindirim sistemini de koruyucu etkisi vardır. Mideyi koruyucu bir tabaka ile sararak mide asiditesini azaltır.
– Yüksek tansiyonu dengeler.
Tansiyon ilaçları zeytin ağacının yapraklarından yapılır.
– bağışıklık sistemini güçlendirir.
Besin değeri açısından anne sütüne en yakın malzemelerden biridir.
Aperatif etkisi vardır.
– Kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar.
İçerisinde bulunan E vitamini ve oleik asit sayesinde kemik gelişiminde faydaları vardır.
A, D ve E vitaminleri sayesinde çocukların sinir sistemlerinin büyümesine ve gelişmesine katkı sağlar.
-Vücudumuz için zararlı olan LDL adı verilen kötü kolesterolü düşürürken, HDL adı verilen ve vücuda iyi gelen iyi kolesterol seviyesini yükseltir.
Çok sayıda antioksidan içeren zeytinyağı, hücreleri yenileyerek doku ve organların yaşlanmasını engeller. Gecikme.
Yaşla birlikte kalsiyum ihtiyacı karşılanır.
Aynı zamanda kadınların meme kanseri riskini de azaltır.
Bağırsak kanserine karşı da koruyucu etkisi vardır.
Kuru cildi canlandırır.
– Kuru ve çatlamış dudakları nemlendirir.
– Saçtaki kepek görünümünü azaltır.
– Tırnak yapısını güçlendirir ve güzelleştirir.
Doğum çatlaklarını gidermek için kullanılır.
Zeytinyağının satın alındıktan sonra saklanma koşullarından bahsetmek gerekirse hava almayacak şekilde ve direkt güneş ışığı görmeyen bir ortamda saklanmalıdır. Soğuk ortamda veya buzdolabında dondurulan zeytinyağı oda sıcaklığına gelince normale döner. Natürel zeytinyağları genellikle salatalarda, Riviera yağları ise soğuk ve sıcak yemeklerde gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Kızartma için zeytinyağı kullanılmaz demek yanlış olur. Araştırmada zeytinyağının kızartma ve pişirme için zararlı olan ve maksimum kabul edilen 210 santigrat dereceye kadar yükselmediği tespit edildi.
Zeytinyağı tüm bu faydaları ve keşfedilmeyi bekleyen diğer faydaları ile hizmetinizde. Kaliteli zeytinyağı alıp bereketinden faydalanmak isterim.
katip:Hikmet Akyol
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]