Bileşik familyasına ait olup, anavatanı Kuzey Amerika olmakla birlikte Avrupa ve Türkiye’de sebze bitkisi olarak da yetiştirilmektedir. Sıfat olarak kullanılmasına rağmen çoğu kişi yer elmasının mutfaktaki yerini bilmez.
Adından yola çıkarak bir meyve gibi düşünülse de yer elması bir sebzedir ve diğer sebzeler gibi pişirilir. Yer elmasının iç dokusu ve tadı bakımından turpu andırsa da zeytinyağlı yemeklerin yanı sıra salatalarda ve dilimlenerek yenebilir. Yetiştirme yöntemi havuca benzeyen yer elması, toprakta yetişen havuç ve patates gibi topraktan çıkarılarak ekimden 40-50 hafta sonra hasat edilir. Yer elmasının bitkisel kısmı bir buçuk metreyi bulurken, çiçekli kısmı ayçiçeği ve krizantemi andırır.
Yer elmasının yetiştirilme yöntemi patatesi andırırken, tadı turp ve enginara benzer ve bu tada neden olan faktör de yapılarında bulundurdukları inülindir. Nişasta içermediği için şeker hastalarına tavsiye edilen bir sebze olsa da kalorisi olmadığı için diyetlerde kullanılması tavsiye edilir. Yer elmasının sayısız faydası vardır. bunlar;
* Cildi güzelleştirerek, daha parlak ve güzel görünmesini sağlayarak,
* Saçları kaynar su ile yıkarken saçların parlamasını sağlar ve köklerini güçlendirir.
* Cinsel gücü artırıcı özelliği vardır,
* Nişasta içermediği için şeker hastalarına fayda sağlar.
* Hemoroid için faydalıdır.
*Besleyicidir ve vücut direncini arttırır.
* Kabızlığı giderir ve müsilaj etkisi yaparak idrar söktürücü yapar.
* Besin değeri ile kansızlığa faydalıdır,
* Böbrek, safra ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar,
* Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.
*Eklem ağrıları, romatizma ve kronik ağrılara faydalıdır,
* Emziren annelerin sütünü artırmak için kullanılır, iyi gelir.
* Kalorisi düşük olduğu için diyet yapanlara önerilir, diyet yapanlar ve kilo vermek için egzersiz yapanlar için atıştırmalık olarak kullanılır,
* Haşlanıp ayıklanan yer elmasının posası, şişkinliklere sürüldüğü takdirde şişliklere de iyi gelir.
katip:Züleyha Cüney
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]