medyauzmani.com
Yaşlanma karşıtı en iyi 5 yiyecek! ” efendim – Yerel Haberler

Yaşlanma karşıtı en iyi 5 yiyecek! ” efendim

Uzun ve sağlıklı bir yaşam için sağlıklı beslenme şarttır. Ancak bu hedefe ulaşmamıza yardımcı olan en iyi yiyecekler nelerdir? Bu yazıda size en sağlıklı ve en besleyici yiyeceklerden bazılarına genel bir bakış sunacağız.

Resmi rakamlar artık dünyada yaşam beklentisi en yüksek ilk üç ülkenin Monako, Japonya ve Singapur olduğunu gösteriyor. Bu ülkeler, nüfusun yüksek bir yaşam kalitesi ile yaşadığı yerlerdir ve bunun önemli unsuru sağlıklı beslenmeleridir.

Medyada sık sık “süper gıdalar” için övgüler duyuyoruz. Besin değeri oldukça yüksek olan bu besinler, diyetlerin süper kahramanları olarak karşımıza çıkıyor. Beslenme uzmanları, insanların sınırlı bir gıda grubuna çok yüksek beklentiler yüklemesine neden olduğu için “süper gıda” terimini kabul etmez veya önermez.

Bununla birlikte, diğerlerinden daha besleyici olan bazı yiyecekler vardır ve araştırmalar birçok insan için çeşitli hastalıklara karşı koruyucu etkisi olan yiyecekler olduğunu göstermektedir. Bu yazıda, mutlu ve sağlıklı bir yaşam arayışınızda diyetinize dahil etmek isteyebileceğiniz en iyi yiyeceklerden bazılarını tanıtacağız.

soya fasulyesi

Taze soya fasulyesi, nesiller boyu Asya mutfağının temel gıda maddesi olmuştur. Ancak son zamanlarda Batı’da popülerlik kazandı. Soya fasulyesi genellikle atıştırmalık paketlerde satılır, ancak çorbalardan pirinç bazlı yemeklere kadar çeşitli yemeklere de eklenebilir. Ayrıca pişmiş ve terbiyeli olarak servis edilir.

Bitkilerden elde edilen östrojen benzeri izoflavonların antioksidan, antikanser ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Bu nedenle soya fasulyesi, vücudun iştah tepkisini düzenlemede, hücre yaşlanmasını yavaşlatmada, mikroplarla savaşmada ve ayrıca belirli kanser türlerine karşı korumada faydalı olabilir.
Ancak bilimsel araştırmalar soyanın özellikle meme kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu gösteriyor. Tüm bu sebeplerden dolayı günlük beslenmemizde soya fasulyesine yer vermemiz gerekmektedir.

Benzer şekilde, soya fasulyesinden yapılan beyaz peynir benzeri tofu, aynı nedenlerle bir dizi sağlık yararına bağlanmıştır. Soya fasulyesi genellikle tipik Doğu Asya yemeklerinde pişmiş olarak bulunur; Kızartılabilir, fırınlanabilir veya kaynatılabilir (örneğin çorbada).

Soya fasulyesi ürünü olarak yukarıda saydığımız sağlık yararları ile izoflavonlar bakımından zengindir, aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır ve vücudumuzun protein sentezi için ihtiyaç duyduğu tüm esansiyel amino asitleri içerir. Ayrıca dişlerimizi ve kemiklerimizi güçlü ve sağlıklı tutmak ve enerji üretmek için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu mineraller açısından da oldukça zengindir. Tofu iyi bir kalsiyum, demir, manganez, selenyum, fosfor, magnezyum, çinko ve bakır kaynağıdır.

Bazı uzmanlar, tofu yemenin sizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayabileceğini söylüyor, bu nedenle yemeklerinize tofu eklemek, aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olabilir.

havuç

Havuca turuncu rengini veren ve mutfaklarımızda çokça kullandığımız beta-karoten adı verilen renk maddesi havuçta bol miktarda bulunur. Beta-karoten vücudumuz tarafından Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne (NIH) göre “bağışıklık, görme, üreme ve hücresel iletişim için yararlı görülen” A vitaminine dönüştürülür. A vitamini vücudumuz kendi başına üretemez, bu nedenle yediğimiz besinlerden alınması gerekir. Bu pigment aynı zamanda vücut hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu yaşlanma hasarından koruyabilen bir antioksidandır. Dahası, araştırmalar, karotenoid açısından zengin havuçların yaşa bağlı dejenerasyona ve yaşlanmanın neden olduğu görme hasarına karşı koruyabileceğini gösteriyor.
Beyaz veya siyah havuç gibi bazı havuç türleri beta-karoten içermez ancak bu havuçlardaki besinler kansere karşı da koruyucu etki gösterir.

turbojör

Listemizdeki bir diğer önemli besin türü de lahana, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar, turp ve lahana gibi çok çeşitli yeşil yiyecekleri içeren turpgiller. Bu sebze, birçok vitamin (C, E, K ve folik asit), mineraller (potasyum, kalsiyum ve selenyum) ve karotenoidler (lutein, beta-karoten ve zeaksantin) dahil olmak üzere besinler açısından zengindir.

Turpgillerden sebzeler ayrıca glukosinolatlar içerir. Bu yeşil sebzeye keskin tadını veren maddeler bunlardır. Bu maddelerin çeşitli sağlık yararları olduğu tespit edilmiştir. Bazı glukosinolatlar vücudun stres ve iştah tepkisini düzenler. Antimikrobiyal özelliklere sahiptirler ve bazıları kanser önleyici potansiyelleri için araştırılmaktadır.

Araştırmalar, turpgiller ve benzeri sebzelerin biz yaşlandıkça ortaya çıkan bilişsel gerilemeyi yavaşlattığını gösteriyor. Uzmanlar, günlük beslenmenize yeşil yapraklı sebzeler eklemenin beyin sağlığınızı korumanın basit bir yolu olduğunu söylüyor. Ayrıca brokoli ve lahananın K vitamini açısından oldukça zengin olduğu ve bu nedenle kalp sağlığını koruyucu etkisi olduğu söylenmektedir.

Sonuç olarak, turpgiller aynı zamanda mükemmel bir çözünür lif kaynağıdır, bu da kan şekeri seviyelerini düzenlemede ve yağ emilimini azaltmada rol oynayan ve böylece aşırı kilo alımını önlemeye yardımcı olur.

Saman

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, etin -çoğunlukla kırmızı et ama aynı zamanda bazı kümes hayvanları tüketiminin- uzun vadede sağlığımız için kötü olabileceğini öne sürüyor. Bu durumda balık iyi bir protein alternatifi olabilir ve özellikle somon balığı besinsel faydalar sağlar.

Somon proteinle doludur ve ayrıca görme için iyi olduğu söylenen bol miktarda omega-3 yağ asidi içerir. Araştırmalar, omega-3’lerin kuru göz sendromunu önlediğini göstermiştir. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri beyin sağlığı ile ilişkilendirilmiştir ve araştırmalar, bunların yaşlanma ile ilişkili bilişsel gerilemeyi önleyebileceğini düşündürmektedir.

Somonun potasyum oranı yüksektir ve yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre potasyum kalp hastalığının başlamasını önleyebilir. Ayrıca bu balıklar tiroid bezlerinin sağlığına katkıda bulunan selenyum açısından zengindir. Tiroid bezi hormonal aktiviteyi düzenlemeye yardımcı olur ve metabolik süreçlerde yer alır.

Hem çiftlik hem de vahşi somon var. Yabani somonun daha yüksek protein içeriği ve daha az doymuş yağ ile genel olarak daha besleyici olduğu bulunmuştur, bu da daha sağlıklı ve kilo yönetimi için daha iyi olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, çiftlik somonu daha sürdürülebilir bir kaynaktır ve uzmanlar, çiftlik somonu ile doğadan avlanan somon arasındaki farkların, türü seçmemizde bizi etkileyecek kadar çarpıcı olmayabileceğini söylüyor.

turunçgiller

Son olarak, turunçgiller sağlıklı beslenmenin isimsiz kahramanlarıdır. Bu meyveler tüm dünyada portakal, greyfurt, limon ve mandalina olarak bulunur. Antioksidan özelliği ve yüksek C vitamini içeriği nedeniyle geçmişten günümüze beslenme uzmanları ve anneanneler tarafından önerilmektedir. Ayrıca turunçgiller enfeksiyonla savaşma yeteneğinizi artırır ve kansere yakalanma riskinizi azaltır. Ancak uzmanlar, besin içeriği söz konusu olduğunda bu meyvenin sadece C vitamininin ötesine geçtiğini belirtiyor.

Meyveler birçok harika besin değeri içerir. Bunlar şeker, lif, potasyum, folik asit, kalsiyum, tiamin, niasin, B6 vitamini, fosfor, magnezyum ve bakır gibi maddelerdir. Bu özellikler sizi yeterince etkilemediyse uzmanlar ayrıca narenciye ürünlerinin kansere, kalp-damar hastalıklarına ve nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğu söylenen flavonoidler, kumarinler ve karotenoidler gibi organik bileşikler içerdiğine dikkat çekiyor.

Araştırmalar, turunçgiller açısından zengin flavonoidlerin obezitenin neden olduğu kronik hastalıkları önleyebileceğini veya geciktirebileceğini göstermektedir. Flavonoidler ayrıca kanseri önleme potansiyelleri nedeniyle bilimsel olarak dikkat çekiyor ve özellikle flavonoidler açısından zengin olan narenciye tüketiminin yaşamı önemli ölçüde uzattığı bildiriliyor.

Yukarıdaki yiyeceklerin tümü sağlığa olan önemli yararları nedeniyle değerli olsa da, dengeli ve kapsamlı bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı olmadan iyi bir sağlık ve uzun ömürlülüğün elde edilemeyeceğini unutmamalıyız. Ayrıca, güncel araştırmalar, hangi gıdaların sağlığımız için en iyi şekilde çalıştığı konusunda genetik yapımızın önemli bir söz sahibi olabileceğini düşündürmektedir. Bu nedenle, besleyici yiyeceklerin listesini aklınızda bulundurun ve sizin için en uygun olan sağlıklı beslenmeyi takip edin!

Kaynak:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320743.php

yazar: Bekir Afşar

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

Yorum yapın