Diyetlerden biri olan vejeteryanlık son zamanlarda herkes tarafından tercih ediliyor. Bu konuda birçok soru işareti var. Pek çok kaynakta veganlarda görülen halsizlik ve yorgun hissetmenin sebebinin yorgunluktan kaynaklandığı belirtiliyor. Vejetaryenlik, tüm hayvansal gıdaların reddedilmesidir. Halsizlik ve yorgunluğa yol açtığına birçok bilim adamı itiraz etmiştir. Hatta vegan diyetini uygulayan insanların çoğunlukla bundan memnun olduğunu ve eskisinden çok daha iyi olduğunu fark ettiğinden bahsetmişti. Osman, bir kişiyi vegan beslenmeye karşı ağırlaştırabilecek birçok faktörü göz önünde bulundurur. Yorgunluğa neden olan birçok faktör vardır. Örneğin uykusuzluk, günlük kalori alımından daha az kalori tüketmek, hareket edememek gibi pek çok neden vardır. Vegan beslenmeyi benimseyecek kişilerin dikkat etmesi gereken birkaç şey var. Vejetaryen beslenmede dikkat edilmesi gereken hususlara yeterince dikkat edilmezse çeşitli hastalıklar ortaya çıkar.
İçindekiler
her protein yemeği
Vegan beslenmede her gün ve her öğün protein tüketimi şarttır. Vejeteryanlar için protein tüketimi sorun değil. Birçok sebzeden protein almak mümkündür. Vejetaryenler beyaz veya kırmızı et tüketmedikleri için protein eksikliği yaşarlar. Bu nedenle farklı besinlerden protein almak çok önemlidir. Yenmediği sürece vücutta çeşitli sorunlar ortaya çıkar. Protein vücudun en çok ihtiyaç duyduğu şeylerden biridir. Mercimek, bezelye, yer fıstığı ve fasulye gibi baklagiller de bu miktarda protein içerir. Ayrıca bitkilerin tohum ve tanelerinde de bol miktarda protein bulunur. Her öğünde protein düzeyini alarak makyaj yapan kişiler tek bir ek gıdaya ihtiyaç duymazlar. Ancak yeterli protein almayan kişilerin çok daha fazla yemesi gerekir. Aynı zamanda yoğun spor ritmi olan vejetaryenler de doktorlarına danışarak protein tozu kullanabilirler. Vejetaryenlik denilince akla hep önemli besinleri tüketmeyen ve çok az yemek yiyen diyetler gelir. Ama bu yanlış bir fikir. Vejetaryen beslenmede sadece hayvansal ürünlerin tüketilmesi yasaktır. Bunun dışında her türlü yemeği yemek mümkündür. Hayvansal gıdalardan elde edilemeyen besin değerlerinin başka gıdalardan elde edilmesi de mümkündür. Aynı zamanda sebze ve baklagillerin tüketilmesi sonucunda vücut sağlıklı bir beslenme sergileyecektir. Bu özelliklerinden dolayı sağlıksız olduğu bilinen bir beslenme düzeyine gelindiğinde oldukça sağlıklı olduğu görülmektedir.
B12 vitamini takviyesi
Vegan bir diyette, sinir ve kas hücrelerinin sağlığını korumak için B12 vitamini takviyesi şiddetle tavsiye edilir. Vegan beslenme dışında B12 vitamini eksikliği yaşayan kişiler bu eksikliği gidermek için mutlaka doktora başvurmalıdır. B12 vitamini sinir ve kas hücrelerinin sağlığını sağlayan çok önemli bir vitamindir. Depresyon, iştahsızlık ve halsizlik gibi birçok sorun bu vitaminin eksikliğinden kaynaklanır. Hayvanlarda en çok bulunan vitamin B12 vitaminidir.Fakat veganlar hayvan eti tüketmediklerini söyledikleri için B12 eksikliği çekiyorlar.Bu eksikliği gidermek için B12 tüketimine dikkat etmek gerekiyor. B12 vitamini normal olarak alınamaz. Aslında, vejeteryan olmayanların vücutlarında çok daha fazlası var. Çünkü hayvansal et ile birlikte vücutta kolayca emilen bir vitamindir. Ancak vegan diyeti uygulayan kişiler B12 vitaminini sadece soya sütü ve maya ile alabilirler. Bunun dışında B12 vitaminini tablet şeklinde almak isteyen kişiler ilaç olarak kullanmalıdır. Fakat bunun için öncelikle bir doktora başvurmanızda fayda var. B12 vitamini eksikliği vegan beslenmedeki en önemli sorunlardan biridir. Üzerinde durulması gereken bu diyete geçmeden önce bir doktora danışmak ve ondan daha detaylı bilgi almak da mümkündür.
demir seviyesi
Vegan beslenmeye geçmek isteyen ya da bu diyetle yaşayanların dikkat etmesi gereken en önemli şeylerden biri de demir seviyesidir. Hayvansal et ve hayvansal ürünler kullanılmadığı için vücutta demir eksikliği gelişme olasılığı çok yüksektir. Vejeteryanların yemesi gereken demir miktarı fasulye, yeşil sebzeler, kuru üzüm, tahıllar ve ayçiçeğinden elde edilebilecek düzeydedir. Bu besinlerin yeterince tüketilmemesi durumunda çeşitli sağlık sorunları ve demir eksikliği ortaya çıkar. En önemli vitamin C vitamini emilimi ile demir sağlar. Vücudun demiri emmesini sağlamak için bol miktarda narenciye yemek gereklidir. En yüksek C vitamini içeren besinler kırmızı biber, sarı biber ve ıspanaktır. Yani hem C vitamini hem de demir dengesine dikkat etmek gerekiyor. İleride vücut için büyük problemlerle karşılaşmamak için bu oranlara dikkat etmek gerekir. Demir ve C vitamini sağlamak için birçok bitkisel besin vardır. Yani vejeteryanlık vitamin ve mineralsiz yaşamak demek değildir. Vitamin ve mineral sağlayabilecek birçok yiyecek var. Vitamin ve mineraller sadece hayvansal gıdalarda bulunmaz.
kaynak:
https://www.medikalakademi.com.tr/vejetaryen-ve-vegan-beslenmesi/
yazar: Baskin kutusu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]