Susuz kalmanın vücudunuz üzerinde mide bulantısı, halsizlik ve kas krampları gibi ciddi etkileri olabilir. En aşırı durumlarda, bilinç kaybı ve organ yetmezliği meydana gelebilir. Dehidrasyon, tuz ve şekerin etkili bir şekilde hücrelere emilebildiği hücresel düzeyde başlar. Hücre dehidrasyonunun, hücre yapısı ve işlevi üzerinde ciddi dehidrasyon semptomlarına yol açan önemli etkileri vardır.
Ozmoz, suyun bir zar boyunca hareketidir. Tuz, suyu çekerek ve zar boyunca hareket ederek ozmoz oluşturur. Tuz çözülür. Bir çözücüye su eklediğinizde dağılır, tuz konsantrasyonu dağılır ve çözeltiyi oluşturur. Hücre içindeki tuz konsantrasyonu, hücre dışındaki tuz konsantrasyonu ile aynı ise, su seviyesi aynı kalacak ve izotonik bir çözelti oluşturacaktır. Hücreler izotonik bir çözeltiye yerleştirildiklerinde su kazanmaz veya kaybetmezler.
Hücrelerdeki su, en yüksek tuz konsantrasyonuna doğru hareket eder. Hücrede dışarıdakinden daha fazla tuz varsa, o zaman su zardan hücreye doğru hareket eder ve bu da suyu suyla karıştırma ihtiyacıyla artar. Hücre zarının dışına daha yüksek bir tuz konsantrasyonu yerleştirilirse, su hücreyi ona bağlı olarak bırakır. Bu hareketten kaynaklanan su kaybı, bitki hücrelerinin küçülmesine ve solmasına neden olur. Bu nedenle tuz bitkileri öldürebilir. Su hücrelerden ayrılır. Bir hayvan hücresinden dışarı su çıkması bu hücrelerin büzülmesine ve dehidrasyona neden olur. Bu nedenle, bir kişi yeterince deniz suyu içerse susuzluktan ölebilir.
hücresel düzeyde
Hücreler, çözünmüş tuz ve şeker içeren su torbaları olarak düşünülebilir. Hücreleri çevreleyen ve tuz ve şekerin hücreler ile kan dolaşımı arasında serbestçe hareket etmesini engelleyen bir plazma zarı ile kan dolaşımından ayrılırlar. Öte yandan su, plazma zarından kolayca geçer ve doğal olarak tuz ve şeker konsantrasyonunun yüksek olduğu yere doğru hareket eder. Yani, kan dolaşımına tuz ve şeker eklenirse, örneğin tuzlu veya şekerli yiyecekler yenerek, su hücrelerden kan dolaşımına kaçar. Sonuç olarak, hücreler susuz kalır.
Hücre büzülmesi
Kan dolaşımına tuz ve şeker eklemenin hücreler üzerindeki en belirgin etkisi, hücreleri küçültmesidir. Normal işleyen bir hücrenin hacminin yüzde 70’i sudur. Bu suyun çoğu hücrelere ve kan dolaşımına geçtiğinde, hücreler hacimlerinin çoğunu kaybeder. Bu etki ancak teraziye çıkılarak görülebilir. Vücuttan ter ve idrar yoluyla kan dolaşımındaki su kaybı nedeniyle, dehidrasyon hücreleri vücudunuzun kilo kaybı şeklinde “küçülmesine” neden olur.
kas krampları
Sinir sistemi ve kaslar arasındaki iletişim, kas hücreleri ve kan dolaşımı arasındaki tuz konsantrasyonundaki farklılıklara bağlıdır. Kan dolaşımına çok fazla tuz eklenirse, sinir sisteminin bağlı olduğu tuz dengesi bozulabilir. Özellikle kan dolaşımına tuz eklenmesi, hücrelerin sinir sisteminden sinyal almasını zorlaştırır. Bu nedenle susuz kalan insanlar sıklıkla kas yorgunluğu yaşarlar.
enerji kaybı
Çok fazla şeker tüketerek, susuz kalmış hücreler hücrelerin bu şekeri enerji için kullanmasını engelleyebilir. Hücrelerin şekerden enerji üretme süreci olan hücresel solunum, şekere ek olarak su gerektirir. Hücre solunum için su kullandığında kan dolaşımına yeteri kadar şeker eklenirse enerji üretimi durmaya başlar. Susuz kalmış hücrelerden enerji kaybı, yorgunluk ve halsizliğin dehidrasyonun yaygın semptomları olmasının nedenidir.
kaynak:
https://sciencing.com/efekt-salt-sugar-dehidrated-cells-20371.html
http://education.seattlepi.com/high-concentration-salt-cell-membrane-4414.html
yazar: Meltem Yıldırım
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]