İstanbul (AA) – Deloitte’un “Türkiye’de Yemek Hizmeti Pazarı” raporuna göre, 415 milyar TL’lik hacme sahip Türkiye yemek hizmeti pazarının önümüzdeki üç yılda yüzde 86 büyüyerek 770 milyar TL’yi geçmesi bekleniyor.
Deloitte’un açıklamasına göre şirket, Türkiye’deki yemek servisinin büyük bölümünü oluşturan gündelik, tam hizmet veren restoran zincirini incelediği “Foodservice Türkiye Pazarı” raporunu yayınladı.
Buna göre pandemi, dünyadaki tüm sektörler gibi gıda sektörünü de dönüştürdü. Raporda, Türkiye yemek servisi pazarının en büyük segmentini oluşturan ve oturma düzenine odaklanan tam hizmet sunan bir restoran zinciri değerlendiriliyor.
Rapora göre, Türkiye yemek servisi pazarının büyüklüğünün 2021 yılında 144 milyar TL olacağı tahmin ediliyor. Pazardaki en büyük segment, yaklaşık yüzde 40’lık payla tam hizmet veren restoranlar.
Pandemi 2020 yılında birçok şubenin kapanmasına ve satışların düşmesine neden olsa da 2016-2021 döneminde pazar yüzde 16,3 büyüdü. Rapora bakıldığında, 2021, şube başına işlemlerin 2020’ye göre daha yüksek olduğu kısmi bir toparlanma yılı.
Raporda atıfta bulunulan ülkeler arasında 2022-2026 yılları arasında en hızlı büyüyen ülkenin İrlanda olması bekleniyor. En yavaş büyüyen ülkenin ise 2023’te gıda hizmetleri pazarının daralması beklendiği için Yunanistan olması bekleniyor.
Deloitte’un hazırladığı rapora göre, 2023’te 415 milyar TL’ye ulaşacağı tahmin edilen Türkiye yemek hizmetleri pazarı, 2026’da yüzde 86 büyüyerek 770 milyar TL’yi aşacak.
Tam hizmet restoranlarında (FSR) büyüme görünümü diğer alt sektörlere göre daha düşük olsa da restoran ve finansal hizmetler sektörünün 2026 yılına kadar pazar liderliğini koruyacağı tahmin ediliyor.
– “Pazarın 2023-2026 yılları arasında neredeyse yüzde 100 büyüyerek 312 milyar TL’ye ulaşması bekleniyor”
Açıklamada görüşlerine yer verilen Deloitte Türkiye Danışmanlık Hizmetleri Başkanı Hakan Göl, 2020 yılında özellikle ev fast food restoranlarının FSR’den pay aldığını belirterek, “Eve fast food restoranları aldıkları eve teslim hizmetidir. Pandemi döneminde sadece şubelerin eve teslimat hizmeti vermesine izin verildiğinde, sistemleriyle pazarda çok büyük bir avantaja sahipler.” İfadelerini kullanın.
İtalya hariç Avrupa borsaları yükselişle açıldı
Gül, “Önümüzdeki dönemlerde tam hizmet veren restoranların fast-food hizmetinin en büyük rakipleri olarak görülmesine rağmen pazardaki liderlikleri devam edecek. Fast-food restoranlarının sürekli büyümesi, ucuz yemek alternatiflerine artan tüketici talebi ve genç İnsanlara, fast-food restoranlarının performansına olumlu etkisi var.” ifadelerini kullandı.
Nüfus artışı ve gelir artışının FSR pazarının büyümesine yol açtığını, gelir düzeyi daha yüksek olan müşterilerin FSR’de daha fazla para harcadığını kaydeden Başkan, “Kovid-19 kısıtlamaları nedeniyle 2020 yılında FSR pazarı geriledi. 2021 yılından itibaren salgın öncesi seviyelere geri döndü Salgın sonrası sosyalleşme isteğinin önümüzdeki yıllarda pazar büyümesine olumlu etki etmesi bekleniyor.
2023-2026 yılları arasında pazarın yüzde 100’e yakın büyüyerek 312 milyar TL’ye ulaşmasını beklediklerini belirten Gül, Türkiye Gıda Hizmetleri Pazar Raporunu hazırlarken bu sektörde pazarı etkileyen beş küresel trendin uzun vadeli etkilerinin göz önünde bulundurulduğunu belirtti. . tartışma.
Gül, “Tüketici taleplerinin yönlendirdiği yemek hizmet sektörü trendleri, pazar oyuncularını rekabette kalabilmek için harekete geçmeye zorluyor. Son dönemde özellikle sağlıklı beslenme, sürdürülebilirlik, zincir restoranların ortaya çıkışı, dijital yemek ve müşteri deneyimi ve büyüyen İlgi Sosyal medya pazarı şekillendiren trendler arasında geliyor.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]