Triptofan, insan vücudunun sentezleyemediği ve sonuç olarak diyet yoluyla alması gereken bir amino asittir. Bu, triptofanı çok önemli bir amino asit yapar. Bu yazımızda triptofan yönünden zengin besinlerin bir listesini sunacağız.
Amino asitler, beyine ve beyinden biyokimyasal mesajların iletilmesine yardımcı olan proteinlerin yapı taşlarıdır. İnsan vücudunun protein sentezi için kullandığı temel amino asitlerden biri triptofan olarak bilinir.
Triptofanın Görevleri:
Triptofan, beyindeki “iyi hissetme” kimyasalı olan serotoninin öncüsüdür. Bu esansiyel amino asitte yüksek yiyecekler yemek, vücuttaki serotonin seviyelerini artırır. Bununla birlikte, sigara içtiğinizde, alkol aldığınızda, çok miktarda şekerli ürün yediğinizde veya anormal derecede düşük kan şekeri seviyelerine sahip olduğunuzda triptofanın serotonine dönüşümü azalır. Triptofanın niasin ve serotonine uygun şekilde dönüştürülmesi için B6 vitamini açısından zengin besinler de gereklidir.
Bu esansiyel amino asidi içeren besinler yenildiğinde karaciğer tarafından B3 vitaminine (Niasin) dönüştürülür. Niasinin triptofana dönüştürülmesi, bu vitaminin kandaki seviyesini dengeler. Ayrıca kolesterolü düşürür, kan dolaşımını artırır ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olur.
Bu besinler, bir bireyin uyku düzenini, iştahını ve ruh halini düzenlemeye yardımcı olur. Bu nedenle triptofan, depresyon, anksiyete ve uykusuzluk gibi çeşitli durumları tedavi etmek için kullanılır. Belirli yiyecek türlerini yemek, zaman zaman kendinizi rahat, sakin ve uykulu hissetmenize neden olabilir. Örneğin, bazı insanlar hindi rosto yedikten sonra kendilerini yorgun hissederler. Bunun nedeni hindinin triptofan açısından zengin bir besin olmasıdır. Aşağıda bazı triptofan açısından zengin gıdaların bir listesini sunuyoruz.
şurada:
Sığır ciğeri, kuzu eti, geyik eti, tavuk göğsü, dana ciğeri, hindi göğsü ve kırmızı et gibi yağsız etler triptofan açısından zengindir.
balık:
Morina, ton balığı, pisi balığı, sardalye, uskumru, karides, levrek, somon ve deniz tarağı kabuklarının triptofan açısından zengin olduğu tespit edilmiştir.
peynir:
Triptofan içeren bir diğer besin ise peynirdir ve günlük olarak tüketebilirsiniz. Süzme peynir, işlenmiş kaşar, gruyere ve tofu gibi farklı peynir türlerini tüketebilirsiniz.
meyve:
Muz, çilek, elma, portakal, böğürtlen, ananas, avokado ve şeftali bu esansiyel amino asidi içerir ve bu meyveleri diyetinize dahil edebilirsiniz.
Fındık:
Yer fıstığı, ceviz, antep fıstığı, kaju fıstığı, badem ve kestane, triptofan bakımından zengin kuruyemiş örnekleridir.
Sebzeler:
Kuşkonmaz, hardal yeşillikleri, kış kabağı, patlıcan, ıspanak, brokoli, bezelye, deniz yosunu, lahana, soğan, domates, mantar, karnabahar, patates ve salatalık bu esansiyel amino asidin iyi kaynaklarıdır.
baklagiller:
Kuru fasulye, soya fasulyesi, barbunya, fasulye ve nohut triptofan açısından zengindir. Kırmızı veya kahverengi pirinç, buğday, mısır, arpa ve yulaf yemek de kandaki triptofan düzeylerini artırmaya yardımcı olur.
tohumlar:
Kavrulmuş kabak, çemen otu, susam, keten ve ayçiçeği tohumları çok miktarda triptofan içerir.
Triptofan eksikliği:
Triptofan eksikliği bebeklerde ve çocuklarda kilo kaybına neden olabilir. Düşük miktarda bu amino asit içeren yiyecekleri yemek, B3 vitamini eksikliğine yol açabilir ve bu vitaminin eksikliği pellagraya yol açabilir. Pellagra, triptofanın B3 vitaminine dönüşümündeki bir kusurdan kaynaklanan gastrointestinal rahatsızlıklar, eritem, sinir sistemi sorunları veya zihinsel bozukluklarla karakterize edilen metabolik bir hastalıktır. Bu duruma ayrıca kötü beslenme, alkolizm veya diğer beslenme bozuklukları neden olabilir. Triptofan içermeyen bir diyet ayrıca depresyona, sinirliliğe, kaygıya ve azalan konsantrasyon seviyelerine yol açarak serotonin seviyelerinin düşmesine neden olur.
Bu nedenle triptofan düzeylerini artırmak için şunlara dikkat edilmelidir;
Aç karnına yukarıda belirtilen yiyeceklerden daha fazlasını yiyin.
Triptofan takviyesi almadan önce doktorunuza danışın.
Böylece yukarıda belirtilen besin kaynaklarını beslenmenizin bir parçası haline getirerek vücudunuzdaki triptofan seviyesini yükseltmek, doğal olarak B3 vitamini ve serotonin üretmenize yardımcı olur. Bu, ruh halinizi yükseltir, iştahınızı düzenler ve dinlenmenizi ve daha iyi uyumanızı sağlar.
katip:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]