Tavuk alerjisi olan kişiler, tavuk eti yedikten sonra veya tavuk derisi ve tüyleriyle temas ettikten sonra alerjik reaksiyon gösterirler. Balık ve deniz ürünleri genellikle gıda alerjilerinin ana kaynakları olsa da, diğer et türlerine karşı alerjiler nadir değildir. Tavuğa alerjisi olan çoğu insan, yedikten veya dokunduktan sonra hafif semptomlar ve rahatsızlık yaşar. Bununla birlikte, bazı kişilerde tıbbi müdahale gerektiren ciddi reaksiyonlar gelişir. Bu makale, tavuk alerjisinin belirtileri ve nedenleri, yumurta alerjisiyle bağlantıları ve tavuk alerjisinin nasıl tedavi edileceği ve yönetileceği hakkında bilgi sağlar.
İçindekiler
Tavuk alerjisi ve intoleransı
Tavuk yumurtası, tüyü veya eti alerjik reaksiyona neden olur. İnsanların tavuk etine, tüylerine veya yumurta dahil diğer tavuk ürünlerine alerjisi veya intoleransı olabilir. Alerjiler genellikle şişlik ve kızarıklık gibi genel semptomları ve ishal gibi sindirim problemlerini içerir. Kuş yumurtası sendromu olarak bilinen başka bir nadir durum, bir kişi az pişmiş veya çiğ yumurta sarısı yediğinde ve bir tavuğun tüylerini veya parçacıklarını soluduğunda ortaya çıkar.
Tavuk alerjisi yaygın mıdır?
Tavuk etine karşı alerjik reaksiyonlar nadirdir ve hem yetişkinleri hem de çocukları etkiler. Daha çok ergenlerde görülür, ancak okul öncesi çağda başlar. Tavuk eti alerjisi, birincil alerji (gerçek bir alerji) veya yumurta alerjisi gibi başka bir alerjiyle çapraz reaksiyonun neden olduğu ikincil bir alerji olarak ortaya çıkabilir, ancak bu nadirdir.
Tavuk alerjisi belirtileri
Öksürük, tavuk alerjisinin yaygın bir belirtisidir. Değişken şiddette semptomlara neden olabilir ve nadir görülen bir durum olduğu için hangi reaksiyonların daha yaygın olduğunu söylemek zordur. Bununla birlikte, tavuk eti alerjisi veya intoleransı olan kişiler, tavuk eti yedikten veya tavuk eti ile temas ettikten sonra bazı belirtiler yaşarlar. Bu belirtiler aşağıdaki gibidir:
• Öksürme veya hırıltı
Tahriş olmuş cildin kızarıklığı
• tüylerim diken diken
Boğaz ağrısı veya şişmiş boğaz
• Dilin veya dudakların şişmesi
• Hapşırma
• Mide bulantısı ya da kusma
Kolik
• ishal
• Boğaz ağrısı
Şişmiş, sulu gözler
Daha ciddi vakalarda, insanlar anafilaksi olarak bilinen ciddi bir alerjik reaksiyon yaşarlar. Anafilaksi belirtileri aşağıdaki gibidir:
• Nefes darlığı
• Kalp çarpıntısı
• taşikardi
• Kan basıncının düşürülmesi
• bayılmak
• bip sesleri
Pişmiş tavuk yedikten veya çiğ tavuğu elledikten sonra yukarıdaki belirtilerden herhangi biri görülürse, anafilaksi hayatı tehdit eden bir durum olduğundan derhal tıbbi yardım almalıdır.
Tavuk alerjisi ile yumurta alerjisi arasında bir ilişki var mı?
Bir kişinin tavuk etine birincil alerjisi varsa, bu onun tavuk yumurtasına alerjisi olacağı anlamına gelmez. Diğer durumlarda, insanlar kuş yumurtası sendromu gibi diğer alerjilerin bir sonucu olarak tavuk etine ikincil bir alerji geliştirebilir. Doktorlar, kuş yumurtası sendromlu kişilerin tavuğa karşı birincil veya gerçek bir alerjisi olduğunu düşünmezler. Bu insanlar hem yumurta sarısında hem de tavukta bulunan belirli bir proteine karşı alerjik reaksiyon gösterirler.
Tavuk alerjisinin yönetimi
Tavuk eti alerjisi olan kişiler, doktor tarafından aksi belirtilmedikçe çiğ veya pişmiş tavuk eti ve tavuk ürünleri ile temastan kaçınmalıdır. Bu her zaman böyle olmasa da, bazı insanların özellikle çiğ veya az pişmiş yumurta olmak üzere tavuk yumurtasından kaçınması gerekir. Bunlar çiğ hamur gibi birçok üründe bulunur ve her zaman kontrol edilmelidir. Kazara maruz kalma durumunda, reçetesiz satılan bir antihistaminik denenmelidir. Antihistaminikler, bağışıklık sisteminizin tavuğa aşırı tepki vermesini önlemeye yardımcı olur. Şiddetli bir reaksiyon yaşayan herkes derhal tıbbi yardım almalıdır ve genellikle bir epinefrin enjeksiyonu kullanır.
risk faktörleri
Tavuk eti alerjisi olan bir kişi, diğer ilgili bileşenlere alerjisi olabileceğinden tüy içeren yastıklardan kaçınmak isteyebilir. Alerjisi olan kişiler, belirli yiyeceklerin bir kısmını veya tamamını yemekten kaçınmalıdır. Bu besinler şu şekildedir:
• Tavuk suyu
Diğer tavuk ürünleri
• Kaz
• Hintçe
• Balık ve karides
• Ördek
• keklik
• Sülün
• Yumurta
Ayrıca tavukların ve kümes hayvanları da dahil olmak üzere diğer kümes hayvanlarının tüylerine maruz kalmaktan kaçınmalıdırlar. Bazı insanlar, kuş tüyü yastıklar gibi belirli ev ürünlerinden uzak durmayı tercih eder. Sarı humma gibi bazı aşılar, enjekte edildiğinde alerjik reaksiyona neden olabilen tavuk proteini içerir.
Kaçınılması gereken hususlar
Tavuğa alerjiniz varsa, yediğiniz her şeyde bundan kaçınmalısınız. Çorbalarda yaygın olarak kullanılan tavuk suyu içeren yemeklere dikkat edin. Tavuk ayrıca kırmızı et yerine geçen bir ürün olarak popüler hale geldi, bu nedenle onu hamburger eti gibi öğütülmüş olarak bulabilirsiniz. Kazmadan önce, yediğiniz köfte, kırmızı biber ve köftelerin tavuk içermediğinden emin olun. Tavuk tüyüne alerjiniz varsa, kaz tüyü içeren yorgan veya yastıklar, ister evde ister seyahatte alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Hipoalerjenik yastıklar tüy içermez. Herhangi bir aşı yaptırmadan önce alerjiniz hakkında doktorunuzla konuşun. Tavuk proteini içeren sarı humma aşısı gibi bazı aşılar alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Kuş yumurtası sendromunuz varsa canlı grip aşısı olamayabilirsiniz. Yumurta proteini içerir. Özellikle canlı tavuklara veya su kuşlarına alerjiniz varsa, bir çiftliği veya evcil hayvan çiftliğini ziyaret ettiğinizde ekstra önlemler almak isteyebilirsiniz.
ne zaman doktora görünmeli
İnsanlar, tavuk yedikten birkaç saat sonra herhangi bir alerjik reaksiyon belirtisi yaşarlarsa bir doktora görünmelidir. Reaksiyon hafif olsa bile, doktor kişinin semptomlarının nedenini bulmasına, reaksiyonları tedavi etmesine ve gelecekte alerjenle temastan kaçınmanın yollarını planlamasına yardımcı olabilir. Bir kişi anafilaksi semptomlarından herhangi birini yaşarsa, derhal tıbbi yardım almalıdır. İyileştikten sonra, bir takip randevusu ayarlamalıdır. İlk kez ciddi bir reaksiyon gösterdiğinizde, doktorunuz size adrenalin enjeksiyon kalemi veya benzeri bir enjeksiyon yapacaktır.
Herhangi bir yaşta herkes tavuk alerjisi geliştirebilir, ancak bu çok yaygın bir alerji değildir. Yumurta, süt ve diğer yiyeceklere karşı alerjiler daha yaygındır. Pek çok insan, tavuk ve diğer ilgili ürünlerden kaçınarak alerjilerini yönetebilir. Bir kişinin ciddi bir alerjisi varsa, acil tıbbi yardıma ihtiyacı vardır.
yemek alternatifleri
Tavuktan kaçınmak mümkündür ve basit alternatifler vardır. Bu alternatifler aşağıdaki gibidir:
• Çorba ve kızarmış tavuk yerine tofu parçaları
Tavuk suyu yerine sebze suyu
• Tencere veya güveçte tavuk pirzola yerine sığır eti ürünleri veya soya proteini
• Balık, kırmızı et veya fasulye gibi diğer protein kaynakları kullanılmalıdır. Tavukla aynı çeşniyi kullanır ancak pişirme süresi protein kaynağına göre ayarlanmalıdır.
kaynak:
https://www.ecarf.org/en/information-portal/allergies-overview/chicken-egg-allergy/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4861744/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/all.12968
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]