Taurin, 2-aminoetansülfonik asit olarak da adlandırılan yarı esansiyel bir amino asittir. Enerji içeceği katkı maddesi olarak kötü bir üne sahiptir, ancak insan vücudunun normal çalışması için gereklidir. Nasıl yapıldığı, metabolize edildiği, en iyi besin kaynakları ve genetik ve sağlık koşullarıyla etkileşimleri bu makalede ele alınmaktadır.
İçindekiler
taurin nedir?
Taurin (L-Taurin veya 2-aminoetansülfonik asit), kükürt içeren bir amino asittir. Vücudun hemen hemen her dokusunda bulunurlar ve kalp, beyin ve retina gibi kilit bölgelerde yoğunlaşırlar. Taurin açısından zengin bir diyet vücudu korur ve ömrü uzatır. Ancak sağlıksız olarak nitelendirilen enerji içeceklerinde yaygın olarak bulunan bir bileşen olduğu için kötü bir üne sahiptir. Taurin, hücrelerin su durumunu düzenlemek, vücutta oksidatif stresi önlemek ve ana organlarda kalsiyum sinyalini desteklemek dahil olmak üzere vücutta birçok önemli rol oynar. Kalsiyum düzenleyici özelliği sayesinde kalp, sinir ve kas-iskelet dokularının fonksiyonlarını iyileştirmeye de yardımcı olur.
Vücut taurin üretebilir, ancak her koşulda yeterince üretemez. Bu nedenle, taurin, insanlar için şartlı olarak gerekli bir amino asittir ve beslenme uzmanları, gıdalardan alınmasını tavsiye eder. Kolayca taurin eksikliği olan bazı kişiler, prematüre bebekler ve yeni doğanlar ile kronik karaciğer, kalp veya böbrek hastalığı olan kişilerdir. Taurin bir ozmolittir, yani suyun hücrelere akışını ve hücre dışına akışını kontrol eder ve hücrelerin boyutunun çok fazla değişmesini engeller. Hücre zarlarındaki lipidlerle etkileşime girer ve hücreyi stabilize ederek yapısal değişiklikleri önler. Bununla birlikte, taurinin vücut üzerindeki etkileyici olumlu etkilerine rağmen, kesin etki mekanizmaları hala bilinmemektedir.
Vücut nasıl taurin üretir?
Taurin vücutta sadece kükürt içeren metionin ve sistein amino asitlerinden sentezlenir. Taurin sentezi ağırlıklı olarak karaciğerde sistein sülfinik asit taurin ve koenzim B6 vitamini (piridoksin) yardımıyla gerçekleşir. Vücuttaki diğer hücreler, hücre zarlarında bulunan özel bir taurin taşıyıcı molekül (TauT) sayesinde kandan alırlar. Taurini vücutta henüz sentezleyemedikleri veya tutamadıkları için yeni doğan bebekler için temel bir besindir. Anne sütü, günümüzün bebek mamasında olduğu gibi bebekler için tam taurin gereksinimini içerir.
Vücut taurini nasıl uzaklaştırır?
Taurin, safra veya idrarın bir parçası olarak vücudu terk eder. Böbrekler, diyetin mevcudiyetine bağlı olarak taurin atılımını artırabilir veya azaltabilir. İdrarda çok miktarda bulunması, çok miktarda yiyecek yendiğini gösterir. Gerektiğinde böbreklerdeki taurin taşıyıcı moleküller vücut tarafından emilir ve korunur. Böbrek fonksiyonu zarar görebilir veya taurin taşıyıcıları yeterli miktarda tutulmayabilir.
Gıda kaynakları
İnsanlar için ana besin kaynağı diyettir ve taurin doğal olarak bulunur. Bu besin kaynakları şu şekildedir:
• İstiridye, istiridye ve midye
• Et ve diğer süt ürünleri
• Deniz yosunu gibi deniz sebzeleri
Günlük ortalama taurin alımı, aşağıdaki gibi bazı yiyeceklerle sağlanabilir:
• Hepçil – 123 mg
• Yumurta ve süt ürünleri tüketen vejetaryenler – 17 mg
• sebzeler
Anne sütü de taurin içerir ve anne sütündeki miktarları annenin diyetine göre değişir. Hepçil annelerin sütündeki taurin miktarı, vejeteryan annelerinkinden bir buçuk kat daha fazla bulundu.
Taurin seviyelerini azaltan koşullar
Vücudun taurini emme veya üretme yeteneğini ne azaltır? Vücuttaki taurin düzeylerinin cerrahi yaralanma, kemoterapi, eroin bağımlılığı, Tylenol aşırı dozu, travma ve kanser, yüksek tansiyon, diyabet, epilepsi ve karaciğer hastalığı gibi diğer birçok hastalığa neden olan durumlar nedeniyle düştüğü bilinmektedir. İnsan çalışmaları, B6 vitamini eksikliğinin taurin eksikliğine yol açabileceğini göstermiştir çünkü B6 vitamini vücudun sentezi için gereklidir. Esansiyel amino asit metiyonin de vücut tarafından taurin sentezi için gereklidir. Bu nedenle, düşük metiyonin alımı vücuttaki taurin seviyelerini de azaltır.
Sıkı vejetaryen ve vegan diyetleri, taurin eksikliğine neden olur çünkü çok az taurin sağlarlar veya hiç vermezler. Yaşlanma süreci, vücudun taurini sentezleme yeteneğini azaltır. Amino asit beta-alanin, vücuttaki taurin taşıyıcısının hareketini bloke ederek seviyelerinin düşmesine neden olur. Antiepileptik ilaç vigabatrin ayrıca taurini retinadan tüketir. Taurin eksikliğine alerjisi olanların diyet takviyeleri almaları önerilir.
genetik etkileşimler
Sıçanlarda yapılan bir çalışmada, taurin takviyesinin protein ve gen ekspresyonunu (üretimini) değiştirdiği bulundu. Ancak bilim adamları, taurin ile bu genler arasındaki ilişkiden emin değiller.
Taurini artıran genler
Taurini artıran genler aşağıdaki gibidir:
•EAPP
• CMTM2a
• PLAC8
• CCL6
Taurin tükenme genleri
Aşağıdaki gibi taurin için zaten genler vardır:
• PLAC9
• YENGEÇ1
CD80
• SPP1
Bir taurin takviyesi kullanın
İnsanlar çeşitli nedenlerle taurin takviyeleri almayı düşünebilir. Bu nedenler arasında:
• Vejetaryenler ve vejetaryenler
• Egzersiz performanslarını artırmak isteyen sporcular
• Yukarıda belirtilen tıbbi durumlardan muzdarip kişiler
• Ömrü uzatan takviyeleri almakla ilgilenen sağlıklı bireyler
Üreticiler sentetik olarak taurin yapabilir ve hiçbir hayvan ekstraksiyonu gerekmez. Bu nedenle ucuz vegan dostu taurin takviyeleri satın alınabilir.
doz
Herhangi bir tıbbi durum için herhangi bir çalışma yapılmadığından, herhangi bir tıbbi durum için güvenli ve etkili bir taurin dozu olmadığına dikkat edilmelidir. Bununla birlikte, çoğu insanın diyetinde taurin bol miktarda bulunur. Günde 3 grama kadar ek taurin yetişkin tüketimi için güvenli bulunmuştur. Bu değere kadar ve altındaki dozlarda hiçbir yan etki olmadığına dair güçlü kanıtlar vardır. Bilim adamları günde 3 gramdan fazla bir doz önermemektedir. Nispeten büyük miktarlarda tüketilmesi güvenli kabul edilir çünkü fazlası idrardan zarar görmeden geçebilir.
Yan etkiler, etkileşimler ve önlemler
Yan etkilerKontrolsüz çalışmalarda belirtilen yan etkiler arasında sedef hastalığı olan hastalarda geçici kaşıntı ve yeterli miktarda steroid hormonu üretemeyen hastalarda hipotermi yer alır. Taurin bir idrar söktürücü görevi görebilir. Çoğu çalışma, besin takviyelerinin kısa süreli kullanımına odaklanmıştır. Bu nedenle, bir yıldan uzun süreler boyunca taurin takviyesi kullanımına ilişkin herhangi bir sonuca varılamaz.
Etkileşimler: Birkaç araştırmaya göre taurin, kafeinin kişinin yorgunluk algısını etkileme biçimini değiştiriyor, ancak bu etki insanlarda doğrulanmadı. Yüksek dozlarda taurin ve alkolün bir araya gelmesinin sıçanlarda ölümcül olduğu bulunmuştur.
Karnitin: Taurin ve L-Karnitin, kalp sağlığına fayda sağlamak için birlikte çalışır. Sıçan kas hücrelerinde, L-karnitin ve taurinin kas hücresi çoğalmasını ve sertleşmesini durdurduğu bulundu. Bu, kan damarlarının sertleşmesini önler ve plak oluşumunu durdurur, böylece kalp hastalığı veya aterosklerozu önler. Bu sinerjinin sadece farelerde gösterildiğine dikkat edilmelidir. İnsan vücudu aynı şekilde tepki vermeyebilir.
miktar: Hamile kadınlar, doktor tarafından yönlendirilmedikçe besin takviyesi kullanmaktan kaçınmalıdır. Hamilelik sırasında maternal taurin takviyesinin, sıçan yavrularında insülin direncine ve obeziteye neden olduğu bulunmuştur. Ayrıca taurin ve taurin içeren enerji içecekleri alkolle karıştırılmamalıdır. Zararlı bileşiklerle potansiyel kontaminasyonu önlemek için yüksek kaliteli bir taurin takviyesi kullanmak önemlidir.
Taurin yönünden zengin enerji içecekleri hakkında bilgi
Enerji içeceklerinde taurin bulunması, kafeinin kalp çarpıntısı, titreme ve kaygı gibi can sıkıcı yan etkilerini azaltır. Ürünün zararlı etkilerini maskelemek için genellikle bu içeceklere taurin eklenir. Taurin içeren enerji içeceklerinin yüksek kafein ve şeker içeriği de potansiyel sağlık yararlarını ortadan kaldırır. Bu enerji içeceklerinin tüketilmemesi tavsiye edilir.
Taurin, insan vücudunun normal işlevi için gerekli olan kükürt içeren bir amino asittir. Yiyeceklerden emilir veya karaciğerde diğer kükürt içeren amino asitlerden sentezlenir; bu, B6 vitamininin gerekli olduğu bir işlemdir. Nihayetinde, taurin safra veya idrarla atılır. Et, kabuklu deniz ürünleri ve deniz sebzeleri (deniz yosunu gibi), taurinin en iyi diyet kaynaklarıdır. Vegan bir diyet uygulayan kişilerin diyetlerinde yeterince alma olasılığı yoktur ve takviyeyi doktorları veya diyetisyenleri ile tartışmalıdır. Taurin idrar söktürücü görevi görür ve kafein ve alkol ile etkileşime girebilir.
kaynak:
çalışma.com
nih.gov
İlaçlar.com
Medicinenet.com
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]