Tatlı patates, nadir bulunan ve lezzetli bir tatlı patates çeşididir. Beyaz tatlı patates olarak da bilinen bu beyaz patates çeşidi ülkemizde yeni tanınmaya başlamıştır. Bu beyaz tatlı patatesten elde edilen özler, kan şekeri ve kolesterol düzeyleri için bir dizi potansiyel sağlık yararı açısından incelenmektedir. Aşağıda tatlı patatesin besin değeri ve sağlığa faydaları hakkında bilgi verilmiştir.
İçindekiler
Beyaz tatlı patatesin besin değeri
Mor ve Japon gibi çeşitleri bulunan bu patates türü, mükemmel bir C vitamini, B2 vitamini, B6 vitamini ve E vitamini kaynağıdır. Ayrıca diyet lifi, potasyum, bakır, manganez ve demir sağlar. yağ ve kolesterol düşüktür. Tatlı patatesler, farklı tatlı patates türlerine ayırt edici rengini veren polifenoller ve karotenoidler gibi antioksidanlar açısından da zengindir.
Potansiyel sağlık faydaları
Beyaz tatlı patates (Caiapo) takviyeleri, FDA tarafından tıbbi kullanım için onaylanmamıştır ve genellikle sağlam klinik deneyler içermez. Yönetmelikler onlar için üretim standartlarını belirler ancak güvenli veya etkili olduklarını garanti etmez. Ek almadan önce bir tıp uzmanına danışmanız önerilir.
Diyabet: Tatlı patateslerdeki nişasta kompleks bir karbonhidrattır. Amilozun amilopektine oranı yüksektir ve amiloz kan şekerini daha yavaş yükseltir. Bu nedenle orta düzeyde bir glisemik indekse sahiptir (karbonhidratların kan şekeri düzeylerini nasıl etkilediğini sıralar) ve şeker hastaları için güvenli kabul edilir.
Tip 2 diyabetli 61 hasta üzerinde yapılan bir çalışmada, beyaz tatlı patates kabuğu özü (4 G Kayapo) plasebo verilenlere kıyasla kan şekerini düşürdü. Aynı çalışmanın takibi, tatlı patates özünün insülin duyarlılığını geliştirdiğini gösterdi. Tip 2 diyabetli 18 erkekle yapılan başka bir çalışmada, yüksek dozda beyaz patates özü (4g/gün) verilenlerde, daha düşük dozda (2g/gün) veya plasebo verilenlere kıyasla insülin duyarlılığında artış görüldü. Daha düşük doz alanlarda çok az iyileşme oldu.
İnsüline dirençli farelere beyaz kabuklu tatlı patates verildiğinde kan şekerleri düştü. Başka bir hayvan araştırması, beyaz tenli tatlı patateslerden izole edilen bir proteinin (Arabinogalactan protein) diyabetik farelerde insülin direncini arttırdığını buldu. Ayrıca tatlı patates yapraklarından ekstrakte edilen flavonoidler 100 mg/kg vücut ağırlığı dozlarıyla diyabetik sıçanların kan dozunu azaltmıştır.
bağışıklık sistemi: İnsan beyaz kan hücreleri üzerinde yapılan bir hücre araştırması, beyaz tenli tatlı patateslerin bağışıklık aktivitesini artırarak diyabet semptomlarını önlediği ve iyileştirdiği sonucuna varmıştır. Beyaz tatlı patateslerin kan şekerini iyileştirdiğine dair kanıtlar ümit verici olsa da, mevcut klinik deneyler küçük olmuştur. Sonuçlar istatistiksel olarak da anlamlıydı ancak dikkate değer değildi. Beyaz tatlı patateslerin diyabet için gerçekten yararlı olup olmadığını belirlemek için ek insan çalışmalarına ihtiyaç duyulacaktır.
kalp hastalığı: Tip 2 diyabetli 61 hasta üzerinde yapılan bir çalışmada, beyaz tatlı patates kabuğu özü (4 G Kaiapo), plasebo verilenlere kıyasla kolesterol seviyelerini düşürdü. Bununla birlikte, ekstraktın trigliseritler üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Benzer şekilde, beyaz tatlı patatesle beslenen toplam 4 g Caiapo ve LDL-kolesterol düşürücü (tip 2 diyabetli 18 erkek) insüline dirençli fareler, trigliserit düzeylerini düşürdü. Bu potansiyel fayda, bugüne kadar yalnızca nispeten küçük bir insan çalışmasında gösterilmiştir. Gerçek sağlık faydalarını doğrulamak için daha büyük, daha sağlam denemelere ihtiyaç duyulacaktır.
Sağlık yararları
Bu bölümde listelenen koşullardan herhangi biri için beyaz tatlı patates kullanımını destekleyen hiçbir klinik kanıt yoktur. Aşağıda, daha sonraki araştırmalara ışık tutacak mevcut hücre ve hayvan araştırmalarından elde edilen bilgiler bulunmaktadır. Ancak aşağıda sıralanan çalışmalar herhangi bir sağlık yararını destekliyor şeklinde yorumlanmamalıdır. Bu faydaların insanlara yansıyıp yansımadığını belirlemek için klinik araştırmalar gerekecektir. Bu sağlık hedefleri için daha iyi düşünülmüş alternatifler hakkında bir tıp uzmanıyla konuşmanız önerilir.
yara iyileşmesi: Araştırmacılar, farelerin yaralarını beyaz tatlı patates içeren bir kremle tedavi ettiler. Beyaz tatlı patates ile tedavi edildiğinde fare yaraları daha hızlı iyileşir.
mide ülseriBeyaz tatlı patates, asit seviyeleri gittikten sonra farelerde mide ülserlerini önledi.
Diyet ve ek kaynaklar
Tatlı beyaz ekstrenin güvenli ve etkili bir dozu yoktur çünkü herhangi bir tıbbi amaç için bir doz bulmaya yetecek kadar güçlü hiçbir çalışma yapılmamıştır. Bununla birlikte, klinik araştırmalar, diyabetli kişilerin günde 4 gram kaiapodan fayda sağladığını bulmuştur.
Güvenlik ve yan etkiler
Beyaz tatlı patates, sağlıklı bir diyetin parçası olabilecek güvenli ve besleyici yenilebilir bir yumrudur. Beyaz tatlı patates özütü yemekten veya almaktan önemli yan etkiler olduğuna dair bir kanıt yoktur. İki çalışmada, hastalar 6-12 hafta boyunca günde 4 g Caiapo (beyaz tatlı patates özü) aldı.
Sınırlamalar ve Uyarılar
Beyaz tatlı patateslerin belirli sağlık yararlarını değerlendiren çalışmalar eksiktir; Verilerin çoğu, tüm tatlı patateslerin ortak faydalarına işaret ediyor. Diyabet ve kalp hastalığı olan kişiler için faydalı olduğuna dair bazı kanıtlar olsa da, diğer sağlık yararları ile ilgili çalışmalar sadece hayvanlar veya hücreler üzerinde yapılmıştır.
kaynak:
hindawi.com
thegrowers-exchange.com
evreleme.rhs.org.uk
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]