Sodyum bir element olmasına rağmen kimyada periyodik tabloda Na sembolü ile ifade edilir. Bu elementin atom numarası 11’dir. Sodyumun erime noktası 97,5 °C’dir. Sodyum insan vücudu için çok gerekli ve önemli bir madde olmasına rağmen bu madde kayalarda ve deniz tuzlarında bulunur.
Yapısal olarak incelendiğinde beyaz parlak bir görünüme sahiptir ve oldukça yumuşak bir maddedir. Yine sodyum elementi kaygan bir yapıya sahiptir. Bu element bir metal olmasına rağmen metaller grubundan alkali metaller arasındadır. Bu element oldukça reaktiftir. Yandığında alevi sarıya döner. Su ile temas ettiğinde şiddetli bir reaksiyon meydana gelir. Yine bu malzeme havada çok yüksek oranda oksidasyon gösterir. Bu nedenle sodyum oksidasyonunu önlemek için bu maddenin inert bir ortamda saklanması gerekir.
Sodyum vücut için gerekli bir maddedir. Ancak bu element vücuda gereğinden fazla oranda alınırsa olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir. Sodyumun vücuttaki rolüne baktığımızda, vücuttaki su dengesinin korunmasında ve besinlerin hücre duvarından hücre dışına geçişinde oynadığı rolü not ederiz. Bu görevlerin dışında sodyum, kas ve sinir fonksiyonlarının sağlıklı çalışmasını sağlar. Tuzda çok yüksek miktarda bulunan sodyum elementine bakıldığında vücut için son derece önemli görevleri yerine getirir. Bu element vücuda gereğinden az miktarda alınırsa olumsuz durumlar ortaya çıkabilir. Zayıflık, yorgunluk, hipotansiyon, çarpıntı, baş dönmesi, depresyon, baş ağrısı, kas krampları, mide bulantısı ve hafıza bozukluğu gibi bu olumsuz durumlar çok ciddidir. Bu duruma neden olabilecek şeyler vücutta yetersiz miktarda tuz olarak görülse de vücutta sodyum eksikliğine neden olan başka durumlar da vardır. Bu durumlar aşırı su tüketimi, terleme, ishal, yanma ve kusmadır. Bu durumlar arasında yer alan aşırı su tüketiminde ise tuz alınmadığı takdirde sorun ortaya çıkmaktadır. Yeterince tuz yenir ve aşırı su tüketilirse sodyum eksikliği oluşmaz.
Sodyum eksikliği vücutta bazı olumsuz durumlara neden olurken, vücuttaki yüksek sodyum düzeyi kişide olumsuz durumlara neden olabilir. Vücutta bol miktarda bulunan sodyum idrar ve ter yoluyla vücuttan atılır. Vücuttaki yüksek sodyum içeriği ödem, vücutta fazla su tutulması, potasyum kaybı ve yüksek tansiyona neden olur. Potasyum kaybını azaltmak için sodyum fazlalığı durumunda vücuda potasyum takviyesi yapılmalıdır. Amaç potasyum eksikliğinde oluşabilecek olumsuz durumların önüne geçmektir. Vücutta sodyum en çok tuzda bulunsa da tuz haricinde soda, peynir, fındık, hamsi, havuç, ceviz gibi besinlerde bulunabilir.
Sodyum eksikliği veya fazlalığı durumlarında ortaya çıkan olumsuz etkilerden kurtulmak için vücutta yeterli miktarda sodyum tüketilmesi gerekir. Bu oran günde 2 ile 3 gram arasındadır. 5 gram tuzdan 2 ila 3 gram sodyum alabilirsiniz.
katip:Erdoğan Gül
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]