medyauzmani.com
Siyah fasulye nedir ve faydaları nelerdir? ” efendim – Yerel Haberler

Siyah fasulye nedir ve faydaları nelerdir? ” efendim

Siyah fasulyenin anavatanı Amerika olup, özellikle Latin Amerika’da yaygın olarak tüketilmektedir. Uzun raf ömrüne sahiptir. Besin değeri açısından da oldukça zengindir. Bu sebeplerden dolayı kullanımı her geçen gün artmaktadır. Ayrıca ana yemeklerden tatlılara kadar pek çok tarifte kullanılması nedeniyle ünü giderek artmaktadır.

Siyah fasulye lif açısından zengin ürünlerden biridir. Sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasında etkilidir. Aynı zamanda besin değeri yüksektir ve yağ oranı düşüktür. Bu sayede obezite ile mücadelede en çok tercih edilen besinlerin başında gelmektedir. Kötü kolesterolü düşürmeye de yardımcı olur. Bunun dışında kötü kolesterolü düşürmeye de yardımcı olur. Kan şekerini dengeler. Zayıflamak isteyen kişiler siyah fasulyeden faydalanabilir. Çünkü siyah fasulyenin kilo vermede de etkili olduğu biliniyor. Ancak tek başına bir ürün değil, yardımcı bir üründür. Kanser riskini azaltır. Özellikle kolon kanseri riskini azaltır. Kansızlık için de faydalıdır. Siyah fasulye, kalp sağlığını korumada ve kalp hastalığı riskini azaltmada da etkilidir. Diyabet tedavisine yardımcı olur. Karaciğer yağlanması üzerindeki etkisi yadsınamaz. Gut hastalığına da faydalıdır. Ayrıca böbrek hastalığını hafifletmeye yardımcı olur. Saç dökülmesine de çözüm sağlar. Birçok antioksidan içerir. Koyu rengi ve içerdiği antioksidanlar sayesinde anti-radikal etkisi de yüksektir. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olur. Birçok mineral ve vitamin içerir. A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K vitaminleri ile kalsiyum, demir, magnezyum, çinko gibi birçok vitamin ve minerali bünyesinde barındırır. Kısacası sağlığa oldukça faydalı olan bu yemek, yemek kültürümüzde daha fazla yer almalıdır.

Siyah fasulye kuru ve serin ortamda, ağzı kapalı ambalajlarda veya ambalajlarda saklanmalıdır. Siyah fasulye ıslatılmışsa, tüketilene kadar buzdolabında saklanabilir. Ancak bu durumda buzdolabında en fazla 2-3 gün saklanmalıdır. Bu yüzden ıslatılmış fasulye en fazla 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir. Siyah fasulye haşlanabilir, hava geçirmez kaplara konulabilir ve hava için bir delik açılarak buzdolabında saklanabilir. Bu durumda raf ömrü de uzar. Buzdolabında yaklaşık 6 ay saklanabilir. Ancak ne olursa olsun bir yıldan fazla saklanmamalıdır. Çok uzun süre saklanan fasulyeler daha sonra pişecek ve olduğu gibi sertleşecektir.

Çörek otunun kabuğu birçok vitamin, mineral ve antioksidan içerdiğinden kabukla birlikte yenmelidir. Siyah fasulyenin kaynatıldığı su sodyum bikarbonat içermemelidir. Aksi halde tüm faydalı besin değerleri bu su ile birlikte kaybolur. Ayrıca tahılın yıkandığı ve kaynatıldığı suya tuz eklenmemelidir. Tuz, siyah fasulyenin sertleşmesine neden olur. Bu, siyah fasulyenin daha yavaş pişmesine neden olur. Ayrıca 1,5 saatten fazla pişirilmemelidir. Çünkü uzun süreli pişirmede tüm besin değerleri kaybolur. Düdüklü tencerede pişirilmesi tavsiye edilir. Böylece siyah fasulye daha kısa sürede pişecek ve besin değerini kaybetmeyecektir. Siyah fasulyenin gaz yapmasını önlemek için pişmeden önce ıslatılmalı ve kısa bir süre bekletilmelidir.

Açıkladığımız gibi siyah fasulye son yıllarda popülaritesi giderek artan ve popülaritesi artan bir besindir. Aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklıdır.

yazar:Türkoğlu taraftarları

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

Yorum yapın