Günümüzde hangi yiyeceklerin sağlıklı hangilerinin sağlıksız olduğu konusunda çok fazla kafa karışıklığı ve yanlış bilgi var. Kilo vermek ve hastalıktan kaçınmak istiyorsanız, belirli yiyecekleri yememelisiniz.
1. Şekerli içecekler
Eklenen şeker, modern diyetteki en kötü bileşenlerden biridir. Ancak şekerli içecekler bu maddelerin en kötüsüdür.
İnsanlar şeker tüketip kalori aldıklarında beyin bunları yiyecek olarak algılamaz. Bu nedenle, insanlar diğer yiyecekleri daha az yiyerek ve aldıkları kalori miktarını büyük ölçüde artırarak açlıklarını otomatik olarak telafi edemezler. Şeker çok miktarda tüketildiğinde vücut insülin direncini kırar. Ayrıca diyabet ve kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok ciddi hastalığı da beraberinde getirir. Şekerli içeceklerin yüksek oranda tüketilmesi vücut yağlanması ve obezite ile ilişkilidir.
Bunun yerine içme suyu, soda, kahve veya çay içebilirsiniz.
2. Pizza
Pizza, dünyadaki en popüler ama aynı zamanda en istenmeyen yiyeceklerden biridir.
Pizzanın tadı ve adı göz önüne alındığında, bu şaşırtıcı değil. Sorun şu ki, ticari olarak hazırlanan pizzaların çoğu ciddi şekilde sağlıksız malzemelerle yapılıyor. Hamur, yüksek oranda endüstriyel undan yapılır ve üzerindeki et genellikle işlenir. Pizza kalorisi çok yüksektir.
Bunun yerine, bazı pizzacılar daha sağlıklı malzemeler kullanır. Sağlıklı yiyecekleri seçtiğiniz sürece ev yapımı pizza da çok sağlıklı olabilir.
3. Beyaz ekmek
Ekmek genellikle protein içeren buğdaydan yapılır. Bu nedenle, tüm buğday ekmekleri, belirli hastalıklara yatkın kişiler için kötü bir seçimdir. Ancak suni içerik kullanımından dolayı ticari ekmek üretimi tercih edilmemelidir.
Bunun yerine tam buğday ve çavdar ekmeği yemelisiniz. Tam tahıllı ekmek de beyaz ekmekten daha iyidir. Karbonhidratla ilgili sorununuz varsa karbonhidrat içeriği daha düşük olan ekmekleri tercih etmelisiniz.
4. Güler yüzlü
Meyve suyu genellikle sağlıklı bir içecek olarak kabul edilir, ancak bu doğru değildir. Birçok meyve suyu, meyve aromalı şeker suyu ile yapılır. Meyve suyunun bazı antioksidanlar ve C vitamini içerdiği doğrudur, ancak çok miktarda şeker içerir. Aslında meyve suyu, Coca-Cola gibi asitli, şekerli içeceklerden daha fazla şeker içerir.
Bunun yerine taze meyve suyu (portakal) gibi doğal şeker içeren meyve sularının kullanılması tercih edilir. Bununla birlikte, susuzluğu gidermek için yapay meyve suları kullanılır. Bunun yerine su içmeli ve su ihtiyacınızı meyve suyundan karşılamamalısınız. önemli bir sağlık tehlikesi oluşturmaktadır.
5. Endüstriyel bitkisel yağlar
Son 100 yılda insanlar ek yağ alımını artırdı. Bu durum soya fasulyesi yağı, mısır yağı, pamuk tohumu yağı ve kanola yağı gibi rafine bitkisel yağların tüketiminde önemli bir artışa neden olmuştur. Bu yağlar, insanların daha önce hiç bu kadar büyük miktarlarda tüketmediği omega-6 yağ asitlerini içerir.
Bu yağların birçoğu sağlıksız üretim koşullarında üretilmektedir. Bu yağlar tepkiye karşı oldukça hassastır ve vücutta stresin artmasına neden olur. Aynı zamanda kanser risklerine de yol açar.
Bunun yerine hindistancevizi yağı, tereyağı, sızma zeytinyağı veya avokado yağı gibi sağlıklı yağlar kullanın.
6. Margarin
Margarin ilk üretildiğinde tereyağına sağlıklı bir alternatif olarak ortaya çıktı. Ancak yapılan bilimsel analizler sonucunda margarinin sağlığa faydadan çok zarar verdiği bulunmuştur.
Margarin, tereyağına eşdeğer olacak şekilde üretilen ve birçok işlemden geçen sahte bir yağdır. Sentetik bileşenlerle yüklüdür ve daha katı hale getirmek için genellikle sentetik bitkisel yağlarla yapılır. Bu, trans yağ içeriğini büyük ölçüde artırır.
Bunun yerine doğal beslenen ineklerden gerçek tereyağı üretmek ve kullanmak tek alternatiftir.
7. Hamur işleri
Çoğu hamur işi, kurabiye ve kek çok sağlıksızdır. Genellikle rafine şeker, rafine buğday unu ve margarin yağlarından yapılır.
Bu lezzetli atıştırmalıklar, kelimenin tam anlamıyla vücudunuza koyabileceğiniz en kötü yiyeceklerden bazılarıdır. Neredeyse hiçbir temel besin maddesi içermeyen bu yapay besinler, tonlarca kalori ve sağlıksız içerik barındırıyor.
8. Patates kızartması
Aslında patatesler çok sağlıklıdır. Ancak patates kızartması ve patates cipsi gibi ondan yapılan ürünler için aynı şey söylenemez. Bu yiyeceklerin kalorisi çok yüksektir ve fazla yemek çok kolaydır. Bir çalışma, patates kızartması ve patates cipsi tüketimini kilo alımıyla ilişkilendirir. Bu yiyecekler ayrıca büyük miktarlarda kanserojen içerebilir (patates kızartması kızartıldığında, fırınlandığında veya kızartıldığında).
9. Glüten
2017 yılında yapılan bir araştırmaya göre, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’daki insanların yaklaşık üçte biri glütenden uzak durmaya çalışıyor. Bizim gibi ülkelerde (Türkiye) kullanımı büyük ölçüde artmaktadır.
Glüten içeren gıda ürünleri genellikle şeker, sağlıksız yağlar ve mısır nişastası veya buğday nişastası gibi rafine edilmiş tahıllarda yüksektir. Bu rafine ürünler kan şekerinde hızlı yükselmeye neden olur.
Bunun yerine, işlenmemiş bitki ve hayvansal gıdalar gibi doğal olarak glüten içermeyen gıdaları seçmelisiniz.
10. Tatlandırıcılar
Takviyeler, genellikle sağlıklı olarak pazarlanan bir tatlandırıcı türüdür. Ancak tatlandırıcılar bazılarının düşündüğü kadar sağlıklı değil. Fruktoz oldukça saf bir tatlandırıcıdır. Büyük miktarlarda fruktoz, eklenen tatlandırıcılar nedeniyle sağlık için tamamen felakettir. Yengeç burcu için bir ön görüşme diyebiliriz.
Bunun yerine kesinlikle tatlandırıcı katkılı ürünler kullanmamalıyız.
11. Az yağlı yoğurt
Yoğurt inanılmaz derecede sağlıklıdır.
Maalesef marketlerde satılan yoğurt çeşitlerinin çoğu bizler için çok sağlıksız.
Bu yoğurtlar genellikle yağ oranı düşüktür, ancak şekerle o kadar yüklüdürler ki, tadı sunuldukları kadar yağlı değildir. Basitçe söylemek gerekirse, yoğurt doğal olarak sütten ve süt ürünlerinden elde edilen mayadan yapılırsa inanılmaz sağlık yararları vardır. Ancak yoğurt endüstriyel olarak işlendiği için doğallığını kaybeder. Ayrıca birçok yoğurt türü sanıldığı gibi probiyotik bakteri içermez. Genellikle tüm bakterileri öldüren fermantasyondan sonra sterilize edilirler.
Bunun yerine canlı veya aktif kültürler (probiyotikler) içeren sade, tam yağlı yoğurt tercih edilmeli veya evde doğal yoğurt yapılmalıdır.
12. Karbonhidratlar
Karbonhidratlı besinler günümüzde birçok gıda maddesinde kullanılmaktadır. Bunlar genellikle çok az gerçek besin içeren yüksek oranda işlenmiş gıdalardır, sadece bir araya getirilen ve daha sonra gıda olarak satılan bir grup yapay bileşendir.
Bunun yerine, düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, doğal olarak düşük karbonhidratlı yiyecekleri seçin.
13. Dondurma
Dondurma en lezzetli yiyeceklerden biridir. Ne yazık ki, aynı zamanda en sağlıksız yiyeceklerden biridir. Ticari dondurmaların çoğu şeker yüklüdür. Dondurmanın da kalorisi yüksektir. Bunun yerine daha az şeker kullanarak kendi dondurmanızı yapmanız daha iyi olacaktır.
14. İşlenmiş etler
İşlenmemiş et sağlıklı ve besleyicidir, ancak işlenmiş et de değildir. Araştırmalar, işlenmiş et yiyen kişilerin kolon kanseri, diyabet ve kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok ciddi hastalığa yakalanma riskinin arttığını gösteriyor. Bu çalışmaların çoğu bilimseldir, bu nedenle işlenmiş etin hastalığa neden olduğu gösterilmiştir.
Bunun yerine pastırma, sosis, salam ve sosis gibi “işlenmiş” etler yemek istiyorsanız, ürünün içeriğini dikkatlice incelemelisiniz. Isıl işlem görmemiş, doğal olarak üretilmiş et ürünleri tercih edilmelidir.
15. İşlenmiş peynir
Düzenli olarak peynir yemek sağlıklı kabul edilir. Peynir besinlerle doludur. Ancak işlenmiş peynir ürünleri normal peynir ile aynı değildir. Genellikle peynire benzer bir görünüm ve doku elde etmek için birleştirilir ve üretilir. Peynir sağlıklıdır ama işlenmiş peynir değildir.
Bunun yerine kalitesini bildiğiniz üreticilerden temin edilmelidir.
16. Fast food (abur cubur tüketimi)
Genelde “fast food” zincirleri sadece hızlı tüketime hizmet eder. Sundukları yemeklerin çoğu, seri üretilen, yüksek oranda işlenmiş, besin değeri düşük sağlıksız yiyeceklerdir.
Abur cubur için harcadığınız her kuruş, gelecekte size daha fazla hastalık olarak geri dönecektir.
Alternatif olarak, sağlıklı fast food mekanları ortaya çıkmaya başlıyor. Besin içerik değerlerini kontrol ederek tüketmeyi unutmayınız.
17. Kahve
Kahve aslında çok sağlıklı ama haksız yere aksini iddia eden birçok insan var. Kahve, antioksidanlarla dolu çok sağlıklı bir içecektir. Araştırmalar, kahve içenlerin diyabet ve Parkinson hastalığı gibi ciddi hastalıklara yakalanma riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Ne yazık ki bu harika içeceğe çeşitli zararlı maddeler ekleniyor.
Kahve çok fazla yapay krema ve şeker içeriyorsa sağlıklı değildir. Sıvı boş kalorilerle doludur ve diğer şekerli içecekler kadar sağlıksız olacaktır.
Bunun yerine sade kahve içmelisiniz. Siyah en iyisidir, ancak az miktarda tam yağlı süt de eklenebilir. (doğal)
18. Daha fazla işlenmiş gıda
Sağlıklı yaşamanın ve kilo vermenin en basit yolu işlenmiş gıdalardan uzak durmaktır. Basitçe söylemek gerekirse, ürün fabrika çıkışı ise sağlığa zararlı olma olasılığı yüksektir. Hatırlanması gereken iyi bir kural, gerçek yiyeceklerin bir içerik listesine ihtiyacı olmamasıdır.
sağlıklı günler…
yazar: Osman Okkar
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]