medyauzmani.com
Pirinç, şeker ve kanla inşa edilmiş eski Çin binaları «Belgostam – Yerel Haberler

Pirinç, şeker ve kanla inşa edilmiş eski Çin binaları «Belgostam

Bulamaca yenilebilir ilaveler hem pratiktir hem de felsefi amaçlara hizmet eder. Nanjing şehir duvarı, 600 yıl önce Ming Hanedanlığı’nın kurucu başkenti için ilk savunma hattı olarak inşa edildi ve 22 mil uzunluğunda. 350 milyon tuğla ile inşa edilmiş ve yüzyıllar boyunca hava şartlarına rağmen hasar görmeden kalmıştır. Buna göre 2010 yılında Çinli araştırmacılardan oluşan bir ekip, duvarın katı bileşimi ile ilgilendi ve bir bölümde harç örneklerini inceledi. Bulunan gizli içerik, Çin mutfağının temel malzemesi olan yapışkan pirinçti.
Bu yapışkan pirinç tanelerinin bir yapıştırıcı olarak kullanılması tamamen şaşırtıcı değildir. Binlerce yıldır Çinli inşaatçılar, şehir duvarları, tapınaklar, köprüler ve mezarlar dahil olmak üzere ülke çapındaki yapıları bir araya getirmek için kireç ve pirinç bulamacı veya pişmiş pirinç bulamacı kullandılar. Pişmiş pirinç önce bir macun haline getirilir ve ardından kum ve kireçtaşı ile ısıtılan bir madde olan kireçle karıştırılır. Sichuan Üniversitesi’nden araştırmacılar Yan-Bing Luo ve Yu-Jie Zhang, bu nişastalı yapıştırıcının Çin mimarlık tarihinde önemli bir yeri ve değeri olduğunu bildiriyor. Mukavemeti ve gözenekli olmaması nedeniyle Çin betonu olarak da adlandırılır.
Bilim adamları uzun zamandır bu sıra dışı formülleri araştırıyorlar ve son yıllarda farklı araştırma ekipleri bu kombinasyonu daha iyi anlamak için kapsamlı çalışmalar yaptı. Altı yıl boyunca, araştırmacılar Jiajia Li ve Bingjian Zhang, Taosi bölgesinden (MÖ 2300-1900) Qing Hanedanlığına (1644-1911) kadar Çin’deki 159 bölgeden 378 eski harç örneği topladı. Çok sayıda kimyasal testlerinin sonucunda, 96 bölgeden 219 içeriğin organik bileşikler içerdiğini buldular. Bu bileşenler için az miktarda nişasta, protein, kahverengi şeker ve kan olduğunu belirtmişlerdir. Bu karışımlar, Çin’deki birçok yapının korunmasına yardımcı oldu. Araştırmacıların bildirdiği üzere, inşaatta kullanılan harcın kalitesi anıtın dayanıklılığını belirlemede önemli rol oynuyor.
Araştırmacılar, Jiangsu Eyaletindeki 2.000 yıllık bir mezardan bir örnek aldılar ve bunun yapışkan pirinç bulamacının en eski izi olduğu sonucuna vardılar. Ayrı bir çalışmada, üç bin yıl öncesine dayanan daha erken bir kullanım bildiriyorlar. Araştırmacılar, tarifin kökenini bilmeseler de, Tang Hanedanlığı’nın (816-907) pirinç endüstrisini geliştirmek için bu karışımları sıklıkla kullandığını belirtiyorlar. Her ikisi de geniş bir mimari faaliyete sahip olan Song ve Ming hanedanları tarafından, bu eşsiz harcın özellikle önemli binaların temellerinde yaygın olduğu bulundu.
Yapışkan pirinç, zongzi, pirinç piramitleri, yapraklara özenle sarılmış çorba veya pirinç gevreği içeren tatlı bir çorba olan tanguan gibi lezzetli yemeklerin lezzetini artıran tatlı bir pirinç türüdür. Aynı zamanda pirinç, polisakkaritler ve amilopektinden daha yoğun bir mikro yapı sağlayan mumsu bir dokuya sahiptir. Kireç harcı ile karıştırılan gren, basınç dayanımını arttırır ve duvarların yükleri çatlamadan taşımasına yardımcı olur. Ayrıca, binaları korozyondan koruyan suya karşı oldukça dayanıklıdır.
15. yüzyılda inşa edilen Yasak Şehir’in salonlarından ve bahçesinden alınan harç örneklerinde pirinç nişastası pozitif çıktı. Bu teste dayanarak, Çin Seddi’nin Ming Hanedanlığı döneminde büyük ölçüde restore edilen bölümlerine de uygulandığını bildirdiler. Bununla birlikte, Yanqing İlçesinden geçen duvardan alınan bir numunenin daha az yaygın bir madde, yalnızca beş yerde bulunan hayvan kanı içerdiği bulundu.
Hayvan kanı, duvar örmek için korkunç bir malzeme gibi görünebilir, ancak birçok kültür tarafından kullanılan tamamen doğal bir katkı maddesidir. Kan bulamacı ve kireci karıştırmak için Fransızca, İtalyanca ve İngilizce yazılmış birçok karmaşık yöntem vardır. 2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, Çin’deki inşaatçılar harçlarının kıvamını artırmak için domuz kanı kullandılar. Ayrıca domuz çorbası gibi birçok yöresel yemekte de domuz kanı kolaylıkla elde edilmektedir.
Çinliler tarafından tercih edilen diğer birçok organik katkı maddesi, suyun çıkarılmasına yardımcı oldu. Li ve Zhang, ahşap gemiler için yaygın bir su geçirmez mühür olan tung yağı olduğuna inandıkları 87 bölgeden yağ örnekleri buldular. Diğer bir malzeme ise yumurta akı.Yumurta akı su geçirmez olduğu gibi harcın viskozitesini de arttırır. Yumurta akı, ünlü pişmiş toprak ordusunu renklendirmek için bir boya bağlayıcı olarak da kullanıldı. Araştırmacılar, kahverengi şekerin mikropların su içeriğini de azalttığını ve güçlerini artırdığını bulmuşlardır. Eski bilgilere göre, sakaroz genellikle doğu ve güneydoğu Çin’de kaleler ve evler inşa etmek için kullanılıyordu. [terocco ordu]
O zamanlar bu harçlar ihtiyaçtan icat edildi. Uzak Roma’da, kireç harcının dayanıklılığını artırmak ve sulu tutmak için betonun gizli içeriğindeki volkanik külü kullandılar. Avrupa ve Batı Asya’da volkanik külden yapılan benzer harçlar kullanılmıştır. Ancak eski Çin’de volkanik kül yoktu. Bunun yerine mimarlar, özgün yapı malzemeleri yaratmak için bölgesel bileşenlerini kullandılar.
Bu muhteşem tasarımlar genellikle biçim ve işlevin ötesinde düşünmenin sonucudur. Araştırmacıların ortaya koyduğu felsefe, bu füzyon pastalarına şiirsel ilham kaynağı olabilir. Eski Çin halkı Li ve Chang, genellikle cennet ve insanın birliği olarak adlandırılan bir doğa görüşünü savundular. Bu nedenle yapı malzemelerinde tarım, orman ve hayvansal ürünlerin kullanılmasının, mimarlık ve doğayı bütünleştirmek isteyen mimari estetiği yansıttığına inanmışlardır.
İnanılmaz bir şekilde, yapışkan pirinç bulamacından yapılan yapılar daha doğal erozyondan kurtuldu. 2009 tarihli bir makaleye göre, 1604’te liman kenti Quanzhou’yu 7,5 büyüklüğünde bir deprem sarstı ve birçok tapınak, stupa ve köprü sağlam kaldı. Bunun nedeni, viskoz pirinç bulamacının temelini sağlam bir şekilde tutmasıdır.
Açıkça etkili olmalarına rağmen, bu devrim niteliğindeki yapıştırıcılar geç Qing Hanedanlığı’nda yeniliğe yenik düştü. Li ve Zhang, 1889’da Çin’in ilk çimento fabrikasının Hebei Eyaletinde açıldığını ve bu inorganik bağlantının giderek bileşik harç rolünü üstlendiğini belirtti.
Bununla birlikte, araştırmacılar hala bu eski formülleri, özellikle tarihi yerleri sabitlemek için potansiyel bir yapıştırıcı olarak görüyorlar. University College London’dan arkeolog Dr. Gaetano, Palumbo’ya çimentonun restorasyon çalışmasına zarar verdiğini bildirdi. Çimento yüksek miktarda tuz içerir ve çok güçlü ve rijit olduğu için geleneksel kireç esaslı harçlarla uyumlu değildir. Çin’de restoratörler, Xuchang Tek Kemerli Köprü’nün antik yapılarını yenilemek için yapışkan pirinç ve kireç harcını başarıyla kullandılar.
Bir grup çevreci, tarihi yerler için yenilikçi bir tedavi geliştirmek için zamana saygı duyan yapışkan pirinç teknolojisini nispeten yeni nanoteknoloji ile birleştiriyor. Getty Conservation Institute araştırmacısı Jorge Otero, bunun kireçtaşı veya kireç harcı gibi kireç bazlı yapıları onarmak için kullanılabilecek benzersiz ve ekolojik bir uygulama olduğunu bildiriyor. Jorge Otero’nun ekibi hala malzemelerinin dayanıklılığını test ediyor, ancak eski tahılın yetenekleri açık. Yakında, yapışkan pirinç tüm dünyadaki tarihi binaları sıvayabilir.

kaynak:
atlasobscura.com
çinwhisper.com

yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

Yorum yapın