Genel olarak süt alerjisi olarak tanımlanan peynir alerjisi en çok çocuklarda görülür. Bağışıklık sistemi zayıfladıktan sonra ortaya çıkan kazein ve peynir altı suyu içeren peynirlerin tüketiminde ortaya çıkıyor ve bu yüksek miktardaki proteinlerin bağışıklık sistemi için çok tehlikeli olduğu görülüyor, bu nedenle yerleşen gereksiz proteinlerden kurtulmak gerekiyor. vücudun içinde. Peynirin içeriğinde bilmediğiniz bir madde yani Immunoglobulin E adlı bir antikor salgılar. Peynir alerjisi gerçekten doğal Parmesan gibi malzemeleri tetikler. Ancak zevkle yenen Camembert, Brie, Gruyere, Cheddar, Roquefort gibi peynirlerde histamin duyarlılığı oldukça yüksek görünmektedir. En çok etkilenenler çocuklar ve yaşlılardır. Bazı besinlerde peynir alerjisi gibi belirtiler görülebilmektedir ve yemekten önce yemeğin pişme süresi çok önemlidir. Hatta kızartma, fermantasyon, tütsüleme gibi işlemleri sağlayan maddeler alerjik reaksiyona neden olma etkisini değiştirebilir. Alerji, vücudun kabul edemediği ve farklı kimyasal içerikli maddelerden haz alamadığı her durumda ortaya çıkar.
Peynir alerjisi, peynir yapımı sırasında elde edilen bazı maddelerden de kaynaklanabilir. Peynir alırken market peynirini tercih etmemek esastır. Market tezgahlarındaki peynir kireç ve yağ gibi beyazsa, üzerinde düşünmeniz gerekir. Sağlıklı peynir rengi ve konumu ile kendini gösterir. Öncelikle peynir alerjisi olan bir kişinin yüzü sürekli kızarır. Yanaklarda ve burnun kısımlarında kızarıklık oluşur. Göz bebeklerinde inanılmaz bir küçülme meydana geldi. Yüzü solgun ve kişi sürekli yorgun. Kusma, mide bulantısı ve ishal görülebilir. Yediklerine karşı geçici bir tiksinti hissedebilir.
Peynirin aşırı tuzlu olması da alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Peynir altı suyunda çok uzun süre bekletilen salamura peynirlerde alerjiler hızla vücuda yayılır. Peynir inceliğinin fazla protein ve çeşitli maddelerden oluştuğunu unutmayın. Mümkün olduğunca testlerden tam puan almış, sağlık kurallarına uygun, kapalı ambalajında muhafaza edilmiş sağlıklı ürünler satın alın. Peynirin aşırı tüketimi de vücutta gıda zehirlenmelerine ve çeşitli alerjik reaksiyonlara yol açmaktadır. Süt alerjisi olarak bilinen peynirin hangi sütten elde edildiğini de kontrol etmelisiniz. Sağlıklı günler.
Kaynak:
sağlık öncesi.com
yazar: Sona Korkmaz
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]