Ömür o zaman

1975 yılında Kilis’te dünyaya gelen ünlü şef Ömür Aküre, öğretmen bir anne ve tüccar bir babanın çocuğudur. Tek yumurta ikizi Yunus Emre Akor da kendisi gibi aşçıdır. Bir ablası var ve mimarbaşı olarak çalışmaya devam ediyor.

Eğitimini Uludağ Üniversitesi İktisat Bölümü’nde tamamladı.

Beş yıl boyunca Bursa’nın yöre ve köylerinde yemek kaydetti, Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te 105 yıl süren ve 4000 yaşını getiren kazı atölyesi ekibinin başına geçti. Ömür boyu yemekler.

25 yılda 81 ili dolaşarak Türk mutfağı üzerine çalışmalar yaptı ve 250.000 km Türk Yemekleri Projesi’ni tamamladı. Yazarlığını üstlendiği Bursa Mutfağı, Bursa’nın 500 yıllık yemek kültürünü sofraya taşıyan ilk yemek kitabı oldu. Kitapta ilk kez basılan ve dünya mutfak literatürüne giren 140 tarif yer alıyor. Ömür Akkor’un yayınlanmış 28 kitabı bulunmaktadır.

Atlas Türkiye Yemek Kitabı, 27 yıllık yolculuğun ardından ilk kez Ketepe Yayınları’ndan sevenleriyle buluşturdu. Ardından Atlas Balıkesir Aşçılık ile bir ilde ilk kez kendi eskizlerini gezici meraklılarla buluşturdu.

TV8’de yayınlanan Masterchef yarışmasının son bölümünde programa konuk olarak katılan ve Osmanlı yemekleri hakkında bilgiler veren Ömür Akkor’un restoranı Zennup’ın İstanbul ve Bursa’da şubeleri bulunuyor. Restoran adını Ömür Akure Usta’nın anneannesi Zeynep Hanım’dan alıyor.

Kişisel Biyografi