Yapılan araştırmalara göre et üretimi büyük tehlike arz ediyor. Bu tehlike, üretilen etin küresel ısınmaya neden olmasıdır. Yıllar ilerledikçe sağlıklı beslenmek daha da zorlaşıyor. Sağlıklı beslenmek için ana öğünlerde ve ara öğünlerde sebze ve meyve tüketimini artırmamız gerekiyor. Sebze ve meyvelerin artırılmasının yanı sıra hayvansal protein içeren besinlerin tüketimi azaltılmalıdır. Sağlıklı beslenmek istiyorsanız ve yemeye karar verdiyseniz et tüketiminizi azaltmalısınız.
Et tüketiminizi azaltmada size en çok fayda sağlayacak olan şey lahanadır. Kale, diğer sebzelerden daha besleyici olarak kabul edilir. Besleyici olmasına rağmen birçok faydası da vardır. Hayvansal gıda tüketmek enfeksiyonlara, kireçlenmeye ve kalp hastalığına yol açar. Ancak lahana, bu rahatsızlıklarla baş etmek için harika bir besin kaynağıdır. Bu hastalıkları önleme ve tersine çevirme gücüne sahiptir. Sebze yiyenlerin demir eksikliğine daha yatkın olduğuna inanılıyor. Ancak yediğiniz biftekten, kazandığınız demir de yediğiniz lahanadan başka bir şey değildir.
Kale, yapısında demir için bolca yer bırakır. Lahana yiyen kişilerde demir eksikliği görülmez. İnsanlar hayatlarının her gününde proteine ihtiyaç duyarlar, ancak sizin ihtiyacınız olduğu kadar bizim de liflere ihtiyacımız var. Kişilerin gün içerisinde yeteri kadar lifli besin tüketememesi kalp hastalıkları, sindirim bozuklukları, kanser gibi birçok hastalığa neden olur. Et, protein açısından zengindir, ancak lif açısından çok fakirdir. Bununla birlikte, bir porsiyon lahana size gün boyunca ihtiyacınız olan bol miktarda lif verir ve ayrıca 2 grama kadar protein sağlar. Lahananın faydaları bununla da bitmiyor. Kale tam bir kalsiyum deposudur. Sütten daha fazla kalsiyum içerir. Bir porsiyon lahana yediğinizde aldığınız kalsiyum tam olarak 90 gramdır. Vücut tarafından sütten daha hızlı emilir. Bakterilerin artık antibiyotiklere karşı bağışık olduğunu biliyorsunuz. Bu sağlığımız için büyük bir tehlikedir. Bu bakteriler genellikle çiftlik hayvanlarından elde edilen et ve süt ürünlerinde bulunur.
Kale, A ve C vitaminlerini içerir. Ayrıca karotenoidler ve flavonoidler gibi bağışıklığı güçlendiren antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Kale, omega yağ asitleri açısından çok zengindir. Yediğiniz lahananın bir porsiyonu 121 miligram omega-3 yağ asidi ve 90 miligram omega-6 yağ asidi içerir. Etle kıyaslandığında pek çok faydası bulunan karalahananın tamamen çevreci olduğu söylenebilir. Biftek üretmek için yetiştirilen inekler tam 18 ay bekletiliyor ve bir kilo biftek üretmek için 32 kilo tahıl ve şalgamdan 11 kat daha fazla fosil gerekiyor. Ayrıca 10 ton su kaybı meydana gelir. Ancak lahana 50 gün içinde büyüyebilir ve her iklimde ortaya çıkabilir. Bahçede yetiştirmek de kolaydır. Tüm bu faydalara rağmen siz hala bifteği tercih edenlerden misiniz?
katip:Kaplan zaferi
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]