Küresel ısınmanın iklim değişikliği gibi etkileri son 20 yılda daha fazla hissedilmeye başlandı ve asıl suçlusu karbon ayak izi. Karbon ayak izi büyük ölçüde insan faaliyetlerinden (enerji tüketimi, ısınma ve ulaşım gibi) kaynaklanır. Küresel ısınmanın dünya üzerindeki yıkıcı etkilerini ortadan kaldırmak için acil önlemler ve stratejiler alınmalıdır. Stratejilerden biri, yalnızca araba kullanmak veya elektrik kullanmaktan değil, aynı zamanda giyilen giysiler ve tüketilen yiyecekler gibi yaşam tarzı seçimlerinden kaynaklanan toplam sera gazı emisyonlarının bir ölçüsü olan karbon ayak izini azaltmaktır. Karbon ayak izinizi azaltmak birçok farklı yolla yapılabilirken, yeme şeklinizi değiştirmek iyi ve kolay bir başlangıçtır. Araştırmalara göre, Batı diyetini sürdürülebilir beslenme modellerine kaydırmak, sera gazı emisyonlarını %70 ve su tüketimini %50 oranında azaltabilir.
İşte yaşam tarzı ve diyet değişiklikleri yoluyla karbon ayak izinizi azaltmanın bazı basit yolları:
İçindekiler
Yiyecek israfını durdurun
Gıda atıkları, önemli bir sera gazı yayıcısıdır. Bunun nedeni, atılan gıdaların çöplüklerde ayrışması ve özellikle güçlü bir sera gazı olan metan salmasıdır. Metanın küresel ısınma üzerindeki etkisinin 100 yıllık bir süre içinde karbondioksitten 34 kat daha fazla olduğu düşünülüyor. Tahminlere göre gezegenimizde yaşayan her insan yılda yaklaşık 194-389 kg gıda tüketiyor. Gıda israfını veya gıda israfını azaltarak karbon ayak iziniz kolayca azaltılabilir. Yemekleri önceden planlamak, artıkları saklamak ve gerektiği kadar yiyecek satın almak, yiyecek tasarrufu için uzun bir yol kat eder.
Plastik kullanımını azaltmak
Plastik ürünleri azaltmak, çevre dostu bir şekilde yaşamanın önemli bir parçasıdır. Plastik torbalar, paketleme ve saklama kapları genellikle gıda endüstrisi ve tüketiciler tarafından gıdaları taşımak, depolamak, paketlemek ve nakletmek için kullanılır, ancak tek kullanımlık plastikler sera gazı emisyonlarına önemli ölçüde katkıda bulunur. İşte plastik kullanımını azaltmak için bazı ipuçları:
* Taze gıda ürünleri satın alırken plastik poşet ve ambalajlardan kaçınılmalıdır.
Market ve mağazalara giderken mutlaka çanta alınmalıdır.
* Yeniden kullanılabilir su şişeleri tercih edilmeli, plastik ambalajlı sular tüketilmemelidir.
* Yiyecekler cam kaplarda saklanmalıdır.
* Strafor (sünger) veya plastik ambalajlı gıdalar daha az satın alınmalıdır.
Daha az et ye
Araştırmalar, et alımını azaltmanın karbon emisyonlarını azaltabileceğini gösteriyor. Çalışmalar, en fazla sera gazı yayan diyetlerin dana eti, sığır eti ve diğer geviş getiren etleri içeren diyetler olduğunu bulmuştur. En düşük sera gazı emisyonları, et oranı düşük olan diyetlerdir. Dünyanın birçok yerinde yapılan araştırmalar da bulguları desteklemektedir. Bunun nedeni, çiftlik hayvanlarından kaynaklanan emisyonların (özellikle sığır ve süt sığırları) dünyadaki insan emisyonlarının %14,5’ini oluşturmasıdır. Et yemekleri günde bir porsiyonla sınırlandırılabilir, haftanın bir günü et yememek, vejeteryan veya vegan yaşam tarzı denenebilir.
Bitki proteinleri ile deney yapın
Daha fazla bitki proteini tüketmek, sera gazı emisyonlarını önemli ölçüde azaltabilir. Bir çalışma, kabuklu yemişler, baklagiller ve tohumlar dahil olmak üzere en fazla bitki proteini yiyen ve en az hayvansal protein tüketen insanların en düşük sera gazı emisyonlarına sahip olduğunu buldu. Bununla birlikte, hayvansal proteini diyetten tamamen çıkarmaya gerek yoktur. 55.504 kişiyle yapılan bir araştırma, günde 50-100 gr et yiyen insanların, günde 100 gr’dan fazla et yiyen insanlara göre daha düşük karbon ayak izine sahip olduğunu buldu. Bir porsiyon et yaklaşık 85 gramdır. Her gün düzenli olarak bu miktardan daha fazlasını yiyenler, tofu, fasulye, tohum ve fındık gibi daha fazla bitki bazlı protein içeren bir diyet deneyebilirler.
Süt ürünlerini azaltmak
Peynir ve süt dahil olmak üzere süt ürünleri azaltılarak karbon ayak izi azaltılabilir. 2.101 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, süt ürünlerinin etten sonra bireysel sera gazı emisyonlarına en fazla katkıda bulunan ikinci ürün olduğunu buldu. Diğer araştırmalar da süt üretimi ile iklim değişikliği arasında önemli bağlantılar bulmuştur. Sağılan inekler ve gübreleri karbondioksit, metan, amonyak ve nitrik oksit gibi sera gazları üretir. Peyniri üretmek için çok miktarda süt gerektiğinden, et, tavuk ve yumurta gibi hayvansal türevli ürünlerden çok sera gazı yaymakla ilgilidir. Süt ürünleri, peynir tüketimini azaltarak ve süt sütünü soya, badem veya pirinç sütü gibi alternatif bitki bazlı sütlerle değiştirerek azaltılabilir.
Lif içeren daha fazla gıda tüketmek
Daha fazla yüksek lifli gıda tüketmek yalnızca sağlığı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda karbon emisyonlarını da azaltır. 16.800 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, lif oranı yüksek, sodyum ve doymuş yağ oranı düşük yiyecekler yiyenlerin daha az sera gazı emisyonuna sahip olduğunu buldu. Ayrıca, diyete daha fazla lif eklemek sindirim sağlığını iyileştirebilir, bağırsak bakterilerini dengelemeye yardımcı olabilir, kilo kaybını kolaylaştırabilir ve kolorektal kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi bazı hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Kendi ürünlerinizi geliştirin
Kendi ürünlerini bir hobi bahçesinde veya varsa kendi arka bahçelerinde yetiştirmek, stresi azaltmak, beslenme kalitesini artırmak ve duygusal olarak daha iyi hissetmek gibi çeşitli şekillerde faydalar sağlar. Büyük veya küçük arazilerde çiftçilik yapmak aynı zamanda karbon ayak izini de azaltır çünkü sebze ve meyve yetiştirmek plastik ambalaj kullanımını ve uzun mesafeler boyunca taşınan ürünlere bağımlılığı azaltır. Organik tarım yöntemlerini uygulamak, yağmur suyu geri dönüşümü ve kompostlama çevresel etkiyi azaltabilir.
Çok fazla kalori tüketmeyin
Vücudun ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori tüketmek kilo alımına ve buna bağlı hastalıklara yol açabilir. Ayrıca, daha fazla kalori tüketmek, daha yüksek sera gazı emisyonları ile ilişkilidir. Araştırmalar, sera gazı emisyonu yüksek olan insanların düşük emisyonlu insanlara göre 2,5 kat daha fazla enerji tükettiğini gösteriyor. Bu sadece aşırı kilolu insanlar için geçerlidir, sağlıklı bir kiloyu korumak için gerektiği kadar kalori tüketenler için geçerli değildir. Kalori ihtiyacı boy, yaş ve aktivite düzeyine bağlıdır. Çok fazla kalori alıp almadığından emin olmayanlar, bir diyetisyene veya sağlık uzmanına danışabilir. Kalori alımını sınırlamak için şeker, alkolsüz içecekler, fast food ve unlu mamuller gibi besin değeri düşük ve kalorisi yüksek besinler kesilmelidir.
Yerel üreticilerden yiyecek satın alın
Yerel çiftçiler desteklenerek karbon ayak izleri de azaltılabilir. Yerel üreticilerden sebze ve meyve satın almak, taze ürün üretme şansını artırır ve karbon emisyonlarını dengelemeye yardımcı olur. Mevsimlik yiyecekler yemek ve organik çiftçileri desteklemek, karbon ayak izinizi azaltmanın başka bir yoludur çünkü mevsim dışı ürünler genellikle ithal edilir veya ısıtmalı seralara duyulan ihtiyaç nedeniyle üretimlerinde çok fazla enerji kullanılır. Ayrıca yerel süt ürünleri, kümes hayvanları ve yumurta gibi hayvansal gıdalara geçmek de karbon ayak izinizi azaltabilir.
Beslenmede devrim niteliğinde değişiklikler yapmak, sağlığı geliştirirken karbon ayak izinizi azaltır. Hayvansal gıda tüketiminin, gıda atıklarının, plastik tüketiminin, mevsimlik ve taze gıdaların tüketiminin azaltılması gibi küçük değişiklikler yapılarak kişisel sera gazı emisyonları önemli ölçüde azaltılabilir. Küçük çabaların büyük farklar yaratabileceğini unutmamalıyız.
kaynak:
https://www.healthline.com
yazar: Özdaş süpervizörü
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]