Karanfilin birçok sağlık yararı eski zamanlardan beri bilinmektedir. Farklı mutfaklarda farklı yemeklere lezzet katmak için de kullanılır.
Karanfil, orta büyüklükte yaprak dökmeyen bir karanfil ağacında yetişen kurutulmuş, açılmamış çiçek tomurcuklarıdır. Karanfil ağacı 10-12 metre yüksekliğe kadar büyür. Karanfilin (Eugenia aromatica) çiçek tomurcuğu ilk başta pembedir ve kuruyunca kahverengiye döner. Karanfilin anavatanı Filipinler’in güneyindeki Moluccas veya Baharat Adaları’dır (Endonezya). Zanzibar şu anda en büyük karanfil üreticisidir. Ayrıca Sumatra, Jamaika, Brezilya, Hindistan, Batı Hint Adaları, Pemba, Madagaskar ve diğer tropikal bölgelerde ticari olarak yetiştirilmektedir.
Hindistan ve Çin’de karanfil 2000 yılı aşkın bir süredir ağız kokusundan kurtulmak için kullanılmaktadır. Çin’de imparatora danışan herkesin güzel bir koku alabilmesi için karanfil çiğnemesi gerektiği söylenir. Ayrıca Çin ve İran’da karanfilin afrodizyak özelliği olduğu düşünülmektedir. Karanfil, dünya çapında farklı mutfaklarda baharat olarak kullanılmaktadır. Güçlü aroması nedeniyle karanfil yemek pişirmede ve çeşitli tariflere lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca karanfilin zengin besin değerlerine ve tıbbi özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Karanfilin sağlık yararları aşağıda tartışılmaktadır.
Besleyici değer:
Karanfil çok miktarda protein, demir, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ve hidroklorik asit içerir. Ayrıca A ve C vitaminleri, manganez ve diyet lifi açısından da zengindir.
Ağrı giderici özellikler:
Diş ağrısı gibi çeşitli diş problemlerinin tedavisinde de kullanılan karanfilin ağrı kesici özelliği, içerisinde bulunan etken madde olan öjenol yağından kaynaklanmaktadır. Karanfil yağına batırılmış bir pamuklu çubuk, ağrıyan bir diş üzerinde harikalar yaratabilir. Karanfil yağının antibakteriyel özelliklere sahip olduğu bilinmektedir ve çeşitli diş kremlerinde, diş macunlarında, gargaralarda ve bakterileri yok etmek için boğaz spreylerinde kullanılmaktadır. Ayrıca ağrılı diş etlerini rahatlatmak ve genel diş sağlığını iyileştirmek için kullanılır.
Antiinflamatuar etkiler:
Yüksek flavonoid içerikleri nedeniyle antiinflamatuar ajanlar olarak kullanılırlar. Aromaterapistler, romatizma ve artrit semptomlarını tedavi etmek için saf karanfil yağı kullanırlar. Karanfil esansiyel yağı solunması halinde soğuk algınlığı, öksürük, astım, bronşit, sinüzit gibi bazı solunum problemlerini yatıştırmaya yardımcı olur ve ayrıca burun pasajlarını temizler.
Sindirim:
Karanfil birçok sindirim sorununun tedavisinde etkili olabilir. Karanfil şişkinlik, hazımsızlık ve mide bulantısını tedavi etmek için tıbbi niteliklere sahip olduğu bilinmektedir. İshal ve kusma semptomlarının giderilmesinde de faydalıdır.
Antiseptik özellikler:
Karanfil ve karanfil yağı, antiseptik özelliğinden dolayı yaralar, mantar enfeksiyonları, yanıklar, kesikler, ayak mantarı ve morluklar gibi bazı problemler için oldukça etkili bir ilaçtır. Karanfil yağı doğrudan cilde uygulandığında tahrişe neden olabilir. Bu nedenle karanfil yağı seyreltilmiş halde kullanılır. Karanfil yağı ayrıca, etkilenen kısmın yakınında topikal olarak uygulandığında kas spazmlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Yengeç Burcu:
Araştırmacılar, karanfilin akciğer kanseri ve cilt kanserini önlemede etkili olabileceğine inanıyor. Karanfilde bulunan temel bir bileşen olan Eugenol, gastrointestinal sistem kanserine neden olabilen çevresel atıkların zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olur.
bağışıklık sistemi:
Karanfil yağı ve karanfil kanı temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
Diğer sağlık yararları:
Karanfil tropikal Asya ülkelerinde sıtma, kolera ve uyuz gibi bir dizi sağlık sorununu tedavi etmek için kullanılmaktadır.
Karanfil, kan şekerini kontrol ederek şeker hastalarına fayda sağlar. Karanfilde bulunan ana bileşen (eugenol) de kan pıhtılarını önlemede etkilidir.
-Karanfil yağı, süt ve tuz ile karıştırıldığında baş ağrıları için evde çare olarak kullanılabilir. Bu, deve ve çeşitli göz enfeksiyonları için etkili ilaçlardan biridir. Tereyağının üzerine bir parça karanfil konursa büyük rahatlama sağlar.
Karanfilin bunların dışında pek çok faydası vardır. Karanfil yağı çeşitli kremlerin ve kozmetiklerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca stresi azaltmak için masaj yağı olarak da yaygın olarak kullanılır.
Saflaştırılmış ve sıvı karanfil yağı, sentetik vanilyada yaygın olarak kullanılmaktadır.
– Karanfil yağı mükemmel bir doğal sivrisinek kovucudur ve kendinizi sivrisineklerden 4-5 saat koruyabilirsiniz.
Karanfil, her evde rahatlıkla kullanılabilen çok yönlü bir baharattır. Karanfil içerdiği birçok besin sayesinde farklı şekillerde fayda sağlayabilir. Ancak karanfil yağını çocukların tedavisinde ve hamilelik döneminde kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmanız önerilir.
katip:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]