Kamkat. Mandalina, bergamot ve limon gibi turunçgiller. Aralarındaki fark, kabuğuyla birlikte bir kamkatınkidir. Kumkuat, kumkuat, süs mandalina hatta kumkuat olarak bilinen meyve, kabuğuyla yenilmesiyle diğer turunçgillerden ayrılmaktadır. Kamkat meyvesi mandalinadan daha küçük bir meyve olup, şekli hafif limona benzeyen, olgunlaştığında portakal rengine sahip, ekşimsi bir tada sahip bir narenciye meyvesidir.
Birçok kamkat çeşidi vardır. Dünyada en çok Doğu Asya ve Çin’de yetişen bu meyve en çok Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü ülkemizde ve Rize’de bulunmaktadır. Kamkat kabuğu soyulmadan meyve olarak yenebilir. Ekşi olmasına rağmen aslında tatlı bir tada sahiptir. Meyve olarak tüketilmesinin dışında reçel veya marmelat olarak da hazırlanıp yıl boyu tüketilebilir. Kamkat ikiye bölünerek salatalara ve soslara tat vermek için kullanılabilir. Meze de yapılır. Turunçgil meyvesi olduğu için kek ve bisküvilere de eklenebilir.
Kamkatın faydaları şu şekildedir;
– Tüm turunçgiller gibi lezzetli bir C vitamini deposudur, dolayısıyla bağışıklık sistemini güçlendirir.
– C vitamininden aldığınız güç sayesinde gelişen antioksidan özelliği, bizi hastalıklardan korumada da oldukça yardımcı olur.
– Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek olarak mide bulantısı, iştahsızlık ve hazımsızlık gibi sindirim sorunlarıyla baş eder.
– Özellikle kamkat kabuğu ile yenirse vücuda giren enfeksiyonlarla daha iyi savaşır ve yorgunluğun önüne geçer.
Sindirim sistemi üzerindeki bu etkisi idrar söktürücü olarak yardımcı olur.
A, B1, B2 ve B3 vitaminlerini yüksek miktarda içeren kamkat, bu vitaminlerle sinir sistemimizi destekler.
Sinir sistemi düzenli ve sağlıklı çalıştığı için bu meyve stresten kaynaklanan baş ağrıları, uykusuzluk gibi sorunları ortadan kaldırır.
Kolesterolü yüksek olanlara yardımcı olan kamkat, yüksek kolesterolü düşürür ve kolesterol dengesini sağlar.
Tansiyon üzerinde de aynı etkiye sahip olan meyve, yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar için şifa kaynağıdır.
– İnanması zor olsa da kalsiyum içerdiği için diş ve kemik sağlığını destekler. Dişleri beyazlatır ve diş etlerini rahatlatır.
– Antiseptik özellik gösterebilen bu meyve mikropları öldürebildiği için basit gıda zehirlenmeleri veya böcek ısırıklarının iyileşme sürecine de katkı sağlar.
Tatlı ihtiyacını yeterince karşılar.
– İştahı açar.
– Akne görünümünün azalmasına yardımcı olur.
– Nasıra iyidir.
– Kanı temizler ve kan dolaşımını hızlandırır.
– Damar tıkanıklığını giderir.
– Vücuttaki ağrıların azalmasına yardımcı olur.
– Baş dönmesini giderir. Her gıdada olduğu gibi portakalın da aşırı tüketimi vücut üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Geniş tarlalarda ticari amaçla yetiştirilen kumkuat bitkisinin bodur bir ağaç olması nedeniyle evde saksıda yetiştirilmesi oldukça mümkündür. Aslında iç mekan süs bitkisi olarak sıklıkla kullanılan kumkuat, civar pazarlardaki çiçekçilerden, çiçekçilerden kısacası fidan temin edilebilecek hemen her yerden temin edilebilmektedir.
Kamkat sıcağı seven bir bitkidir. Ancak çok fazla soğuk ve sıcak havaya maruz kalmak çiçeğin yaprak, çiçek, meyve ve köklerine zarar verir. -4 dereceye kadar soğukta uzun süre dayanmaz. Özellikle kış aylarında ekim için ideal sıcaklık 12 derece civarındadır. Güneşi seven ve direkt güneş ışığı istemeyen bu bitki dolaylı ışıktan da faydalanabilir. Daha kalın topraklı bir saksıda yetiştirmek daha doğru olacaktır. Böylece kökler aşırı sıcaktan yanma, büyüyüp gelişememe gibi bir durum yaşamazlar. Yazın daha sık, kışın daha az sulanmalıdır. Sulama sırasında suyun toprağın her yerine gitmesi sağlanmalı ve saksının altındaki tepsiye bir miktar su konulmalıdır. Bitkiyi sulamak için kullanılan kaba her sulamada, aynı gün ve aynı miktarda su dökülmelidir. Kamkatta önemli bir değişiklik olmadıkça sulama için kullanılan suyun kabı, ölçüsü ve miktarı değiştirilmemelidir. Kış mevsiminde olduğu gibi, bitki meyvesini tuttuktan sonra, özellikle meyveler hemen hasat edilmemişse, sulama miktarını ve sıklığını azaltmak gerekir. Her bitki gibi zamanla topraktaki vitamin ve mineralleri bünyesine katan bir bitkiye de yılda en az bir kez vitamin ve mineral desteği sağlanmalıdır. Kamkat bitkisi genellikle yaz aylarında çiçek açar ve kış aylarında çiçeklerini dökerek dinlenme dönemine girer. Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açmaya başlayan bitki, sonbaharın gelmesiyle birlikte giderek büyümeye başlar ve genellikle Ocak ve Şubat veya Mart aylarında tam olgunluğa ulaşır. Hava akımlarından kolayca etkilenen konkuat bitkisi bu etkiden korunmalıdır. Evde uygun koşullarda bakılırsa, bir kamkat bitkisinden düzenli olarak meyve alabilirsiniz. Kamkat bitkisinin gelişimi çok hızlı değildir. Çok uzun büyüyemez.
Üreme sırasında köklerinden ayrılan kumkuat, hemen köklerinden başka bir saksıya nakledilerek çoğaltılır. Bu yönteme kök ayırma yöntemi denir. Kökten ayrılan ikinci bitkimiz en kısa sürede büyüyerek meyve verir ve diğer bitki yeniden kök salmaya başlar. Kumquat’ı çoğaltmak için en iyi zaman Nisan ayıdır.
Kaynak:
yemek.com/kumkuat-nedir-faydalari/sayfa/1#.WOKtNss8VAg
yazar:Normandiya Seteri
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]