CHP Koşoğlu’ndan Yeni Konut Finansmanına İlişkin Bütçe Kanunu’na Eleştiri: Yazık bu ülkeye
Geçen yıl şubat ayında zirve yapan kahve fiyatları ilerleyen aylarda yüzde 36 düştü. Ancak bu düşüş Türkiye pazarına yansımadı. Buna karşılık kahvehane zincirleri yılbaşında fiyatlarını en az yüzde 30 artırdı. Uzmanlar artışın sebebinin kavurma, ulaşım, personel giderleri ve kira artışlarından kaynaklandığını söyledi.
Geçen yıl şubat ayında zirve yapan ve uluslararası piyasada 260 dolara çıkan 50 kilogramlık poşet kahvenin fiyatı, sonraki aylarda gerileyerek bir yılda yüzde 36,5 düşerek 154 dolara geriledi. Ancak kahve fiyatlarındaki bu düşüş Türkiye’de kahvenin perakende fiyatlarına yansımadı ve kahve zincirleri yılbaşında fiyatlarını en az yüzde 30 oranında artırdı.
Maliyet arttı
Ekonomim’de yer alan habere göre uzmanlar, Türkiye’de kahve fiyatlarındaki artışın büyük ölçüde artan kavurma, nakliye ve diğer genel gider kalemlerinden kaynaklandığına dikkat çekiyor. Okan Üniversitesi Öğretim Üyesi, Gastronomi Yazarı ve Kahve Danışmanı Cink R. Kahve işinin paketlemeden nakliyeye kadar tüm giderlerinin geçen yıla göre neredeyse yüzde 100 arttığını söyleyen Gergenol, “Dolayısıyla bir fincan kahvenin maliyeti geçen yıla göre çok arttı. Unutulmamalıdır ki çekirdek kahveden ambalaja kadar her şey dövizle ithal edilmektedir.
General Saab kahve endüstrisini arıyor
Fiyat artışına rağmen sektörün diğer gıda firmalarına göre hala bir yatırım aracı olduğunu kaydeden Jorginol, 2023 öngörüsünü şu sözlerle paylaştı:
Geçen yıl büyümesini sürdüren kahve sektörü için bu yılın daha zorlu geçeceğini düşünüyorum. Ev perakende sektöründeki otomasyon, Horeca sektöründen daha hızlı ilerliyor.
Bu yıl perakende sektörü hızla büyürken, yatırımlar nedeniyle ev dışı tüketim de artmaya devam edecek. Kahve kapsüllerinin evlere girişinin kolaylaşması, Türk kahvesi içme oranının artması ve filtre kahve çeşitliliği sayesinde kişi başı tüketim oranları artmaya devam ediyor. Zor bir yıl olacağını biliyoruz ama doğru yatırımlar ve kahve markalarının kendi içlerine verecekleri ağırlık, bu segmente baktığımızda bize yıl sonu büyüme rakamını verecek gibi görünüyor.
“Enerji fiyatları kupaya yansıdı”
Küresel piyasalarda fiyatlar gerilerken ülkemizde nihai tüketiciye ulaşan kahve fiyatlarının artmasının birkaç nedeni olduğunu belirten Daly Coffee Co. CEO Mohamed Yaqub Goel ilk olarak kavurma işinin artan maliyetine dikkat çekti. Personel giderlerindeki artışın tüketiciye ulaşan kahve fiyatını da etkilediğine işaret eden Joel, “Bir diğer sebep de küresel enerji maliyetlerindeki artış. Enerji fiyatlarındaki artış, tamamı yurt dışından ithal edilen zincire yansıyor.” Son tüketicinin bardağa giden yolu, Maliyetlerde Son olarak yine bu zincirde yer alan kiralama, finansman ve lojistik maliyetlerinin artması ve enflasyona bağlı artış kahve fiyatındaki yükselişi etkiliyor.
Kişi başı tüketim 1 kg’ı aşıyor
Kahve danışmanı Cinque R. Türkiye’de tüketicilerin en çok latte ve kapuçino başta olmak üzere süt ürünlerini tercih ettiğini belirten Gernol, “Bu anlamda aromatik tat ve meşrubat içme alışkanlığının ön planda olduğunu söyleyebiliriz. Kişi başı tüketim son rakamlara göre bir kiloyu geçti. .
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]